Domácí preclíky
Popis:
Křupavé slané preclíky se sýrem, vhodné jako pochoutka k nápojům. Podle chuti je lze posypat různými semínky nebo sýrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g hladká mouka
- 250 g eidam
- 250 g Palmarin
- 250 ml zakysaná smetana
- 1 bal. prášek do pečiva
- 1 sůl
Na potření:
- 1 ks vejce
Postup
Krok 1
Do mísy dejte hladkou mouku, zakysanou smetanu, změklý Palmarin (případně jej nahraďte Herou), nastrouhaný eidam, sůl a prášek do pečiva a vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš lepivé, přisypte trochu mouky.
Krok 2
Těsto rozválejte na požadovanou tloušťku a formičkou vykrajujte preclíky.
Krok 3
Preclíky skládejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete je rozšlehaným vejcem a podle chuti posypte zvolenými posypkami.
Krok 4
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 12 minut, podle tloušťky preclíků.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 40.5 kcal (169 kJ)
- Bílkoviny
- 1.2 g
- Sacharidy
- 3.6 g
- Tuky
- 2.4 g
- Cukry
- 0.2 g
- Vláknina
- 0.1 g
- Sůl
- 0.12 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- struhadlo
- váleček
- vykrajovátko na preclíky
- plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Palmarin nechte změknout při pokojové teplotě, nerozpouštějte ho.
- Těsto vyválejte rovnoměrně, aby se všechny preclíky propekly současně.
- Pokud těsto lepí, přisypávejte mouku jen po troškách, aby preclíky neztvrdly.
- Kontrolujte je už od 10. minuty; tenčí kusy budou hotové dříve.
Možné náhrady surovin
- Místo Palmarin: Hera Použijte stejnou hmotnost a nechte ji změknout.
- Místo eidam: gouda Zvolte polotvrdý sýr a nastrouhejte ho najemno.
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Použijte stejné množství; těsto může být o něco hutnější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Upečené a vychladlé preclíky lze ve vzduchotěsném obalu zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Pro obnovení křupavosti zahřívejte 3–5 minut v troubě při 160 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, sezam
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
