Tvarohový koláč s ovocem
Popis:
Jemný tvarohový koláč s ovocnou vrstvou. Těsto se připravuje smícháním mouky, vajec, oleje a mléka, náplň obsahuje tvaroh a zakysanou smetanu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 hrn polohrubá mouka
- 1 hrn krupicový cukr
- 1 hrn mléko
- 1 olej
- 2 ks vejce
- 1 bal vanilinový cukr
- 1 bal prášek do pečiva
Náplň:
- 500 g jemný tvaroh
- 350 zakysaná smetana
- 2 moučkový cukr
- 1 ks vejce
- 2 PL hrubá mouka
- ovoce
Na posypání koláče:
Postup
Krok 1
Připravíme si suroviny na těsto.
Krok 2
Připravíme si suroviny na náplň.
Krok 3
Do mísy prosejeme mouku, přidáme vanilinový cukr, prášek do pečiva, krupicový cukr a vejce. Postupně přidáme olej a vlažné mléko a mixérem vymícháme hladké těsto. Plech o rozměrech 39 × 29 cm vyložíme pečicím papírem a rozetřeme na něj polovinu těsta. V druhé míse smícháme tvaroh, zakysanou smetanu, moučkový cukr, hrubou mouku a vejce.
Krok 4
Na připravenou tvarohovou náplň rozložíme ovoce podle chuti a následně na ně nalijeme zbývající těsto.
Krok 5
Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme přibližně 45 minut dozlatova. Po upečení necháme koláč vychladnout.
Krok 6
Po vychladnutí koláč nakrájíme a podle chuti posypeme moučkovým cukrem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 4725 kcal (19769 kJ)
- Bílkoviny
- 142 g
- Sacharidy
- 580 g
- Tuky
- 204 g
- Cukry
- 275 g
- Vláknina
- 12 g
- Sůl
- 5.6 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha a odměrka
- 2 velké mísy
- síto
- ruční mixér
- plech 39 × 29 cm
- pečicí papír
Tipy k receptu
- U oleje není uvedena jednotka; množství si před přípravou ověřte, protože zásadně ovlivní hustotu těsta.
- Náplň rozetřete na první polovinu těsta rovnoměrně a ponechte úzký okraj, aby se vrstvy lépe spojily.
- Mražené ovoce nerozmrazujte a odstraňte z něj přebytečnou námrazu.
- Koláč krájejte až po úplném vychladnutí, aby tvarohová vrstva zpevnila.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká a hrubá mouka v poměru 1 : 1 Použijte stejný celkový objem.
- Místo vanilínový cukr: vanilkový cukr Nahraďte jedním sáčkem.
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Použijte stejnou hmotnost a podobný obsah tuku.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlý koláč lze zmrazit po porcích asi na 1 měsíc; ovoce může po rozmrazení zvlhnout.
- Ohřívání
- Nejlépe chutná studený nebo při pokojové teplotě; ohřívání není nutné.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
