Bublanina (peříčko)
Popis:
Lehké těsto s ovocem upečené na plechu. Po vychladnutí se posype moučkovým cukrem a nakrájí na porce.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 4 ks
- 100 ml
- 125 g
- 200 g
- 1 bal.
- 100 ml
- 1 sklenice
Na posypání
Postup
-
Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do světlé pěny, přidáme olej, prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko a promícháme.
-
Z bílků vyšleháme sníh a opatrně ho vmícháme do těsta. Plech vymažeme a vysypeme moukou, nalijeme do něj těsto a na povrch rovnoměrně rozložíme okapané vypeckované višně.
-
Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 35 minut. Po vychladnutí povrch posypeme moučkovým cukrem podle chuti a nakrájíme na porce.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 121 kcal (506 kJ)
- Bílkoviny
- 2.3 g
- Sacharidy
- 17.9 g
- Tuky
- 4.7 g
- Cukry
- 9.5 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Sůl
- 0.13 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- 2 mísy
- ruční šlehač
- síto
- stěrka
- pečicí plech
Tipy k receptu
- Višně nechte důkladně okapat, aby těsto nezvlhlo.
- Bílky šlehejte v čisté odmaštěné míse a sníh zapracujte stěrkou po částech.
- Po 30 minutách moučník zkontrolujte špejlí; nemělo by na ní zůstat syrové těsto.
- Moučkovým cukrem posypte až zcela vychladlý moučník.
Možné náhrady surovin
- Místo višně: okapané vypeckované třešně Moučník bude sladší a méně kyselý.
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejnou hmotnost; střídka může být jemnější.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejný objem.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakryté uchovávejte v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nepocukrované porce lze dobře zabalit a zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Nechte dojít na pokojovou teplotu; ohřívání není nutné.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
