Tvarohovo-ovocný moučník
Popis:
Jemný tvarohovo-ovocný moučník vhodný k odpolednímu posezení. Ovoce lze použít podle chuti nebo ho vynechat.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 4 ks
- 1 hrnek
- 1
- 1 hrnek
- 2 hrnky
- 1 ks
- 1 ks
- 1 lžíce
světlé těsto:
- 500 g
- 1 hrnek
- 2 ks
- 1 hrnek
- 1 ks
kromě toho:
- 2 ks
- 300 ml
- 250 ml
- 1
Postup
-
Recept je na plech 30×40 cm (vnitřní rozměr 27×37 cm); hrnek = 250 ml. Připravte dvě mísy: jednu na tmavé a druhou na světlé těsto. Na tmavé těsto vyšlehejte celá vejce s krupicovým cukrem do pěny, přidejte olej, mléko a nastrouhanou citronovou kůru a promíchejte; odložte stranou.
-
Na světlé těsto vyšlehejte celá vejce s krupicovým cukrem do pěny.
-
Ke světlému těstu přidejte tvaroh, vanilkový pudink a mléko; po každém přidání těsto dobře promíchejte. Těsto bude řídké, při pečení zhoustne.
-
Tmavé těsto dokončete vmícháním prosáté mouky smíchané s prosátým kakaem a práškem do pečiva. Důkladně promíchejte.
-
Na vymazaný a moukou vysypaný plech nalijte polovinu tmavého těsta, poté opatrně vlijte celé světlé těsto.
-
Na světlé těsto rozložte dobře okapané ovoce.
-
Pokud tmavé těsto nepokryje celou plochu, přilévejte ho postupně po malých dávkách. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 35–40 minut. Nechte moučník důkladně vychladnout.
-
Zakysanou smetanu smíchejte s moučkovým cukrem. Smetanu ke šlehání vyšlehejte a opatrně vmíchejte do zakysané smetany. Smetanovou směs rozetřete na dobře vychlazený moučník.
-
Podle chuti můžete posypat kakaem nebo nastrouhanou čokoládou; uchovávejte v lednici.
-
Před podáváním nakrájejte na porce.
-
Podávejte dobře vychlazené.
-
Uchovávejte přikryté v lednici.
-
Dobrou chuť!
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 436 kcal (1824 kJ)
- Bílkoviny
- 12.2 g
- Sacharidy
- 68.2 g
- Tuky
- 13.1 g
- Cukry
- 48.3 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Sůl
- 0.51 g
Co budeš potřebovat
- plech přibližně 30 × 40 cm
- 2 velké mísy
- elektrický šlehač
- metla nebo stěrka
- síto
- struhadlo
Tipy k receptu
- U oleje a moučkového cukru v seznamu chybí jednotka; množství zvolte podle původního rodinného receptu, protože výrazně ovlivní výsledek.
- Kompot nechte důkladně okapat, aby ovoce nezředilo tvarohovou vrstvu.
- Mouku, kakao a prášek do pečiva prosejte společně a po přidání míchejte jen do spojení.
- Smetanovou vrstvu natírejte až na zcela vychladlý korpus a před krájením moučník vychlaďte.
Možné náhrady surovin
- Místo jahodový kompot: dobře okapaný višňový nebo broskvový kompot Použijte přibližně stejnou hmotnost ovoce bez nálevu.
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být o něco jemnější; po přidání mouky nemíchejte dlouho.
- Místo citronová kůra: pomerančová kůra Použijte kůru z jednoho důkladně omytého pomeranče.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakryté uchovávejte v chladničce nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Hotový moučník se smetanovou vrstvou raději nezmrazujte; po rozmrazení se může oddělit a zvlhnout.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte dobře vychlazené.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
