Skořicovo-jablečná bábovka
Popis:
Jemná bábovka se skořicovou příchutí a kousky jablek. Vhodná jako dezert nebo ke kávě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 hrnek
- 1 hrnek
- 1 hrnek
- 1
- 1
- 2
- 3 ks
- 1
- 1
- 1 hrnek
Na vymazání formy:
Postup
-
Bílky ze 3 vajec vyšleháme na pevný sníh. V druhé míse promícháme všechny suché suroviny.
-
K suchým surovinám postupně přidáváme žloutky, olej a mléko a promícháme. Do těsta vmícháme nahrubo nastrouhaná jablka (1 hrnek = dvě menší nebo jedno velké jablko).
-
Těsto zpracujeme dohladka.
-
Do hotového těsta opatrně vmícháme pevný sníh z bílků.
-
Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, poté do ní nalijeme připravené těsto.
-
Pečeme přibližně 45–50 minut při teplotě 180 °C.
-
Upečenou bábovku necháme úplně vychladnout.
-
Podle chuti posypeme moučkovým cukrem.
-
Nakrájíme a podáváme.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 264 kcal (1105 kJ)
- Bílkoviny
- 5.4 g
- Sacharidy
- 42.2 g
- Tuky
- 8.6 g
- Cukry
- 22.2 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Sůl
- 0.44 g
Co budeš potřebovat
- bábovková forma
- 2 mísy
- elektrický šlehač
- metla nebo vařečka
- hrubé struhadlo
- cukrářská stěrka
Tipy k receptu
- Bílky šlehejte v čisté, suché míse bez stop žloutku, aby vznikl pevný sníh.
- Nastrouhaná jablka vmíchejte i se šťávou; jsou-li velmi vodnatá, lehce je vymačkejte.
- Sníh zapracujte stěrkou nadvakrát až natřikrát jemnými pohyby zdola nahoru.
- Po 45 minutách vyzkoušejte střed špejlí; pokud na ní ulpí mokré těsto, dopékejte po 3–5 minutách.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejný objem; střídka může být o něco jemnější.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Nahraďte ve stejném množství.
- Místo máslo na vymazání formy: olej Formu potřete tenkou vrstvou a poté ji vysypte hrubou moukou.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Dobře zabalenou uchovávejte v lednici nejvýše 4 dny; před podáváním ji nechte chvíli při pokojové teplotě.
- Mražení
- Nakrájenou bábovku lze vzduchotěsně zmrazit nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Jednotlivý plátek krátce ohřejte v mikrovlnné troubě nebo 5–8 minut při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
