Tvarohová bábovka
Popis:
Měkká a vláčná bábovka s tvarohem. Jednoduchý domácí recept vhodný ke svačině.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 150 g
- 250 g
- 250 g
- 4 ks
- 360 g
- 1 ks
- 2 dl
Postup
-
Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do pevné pěny.
-
Žloutky utřete s máslem, tvarohem a cukrem. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a postupně přilévejte mléko; nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků. Podle chuti můžete přidat volitelné suroviny.
-
Těsto vložte do vymazané a moukou vysypané formy a pečte v předehřáté troubě při 150–160 °C přibližně 60 minut. Bábovka je díky tvarohu vláčná a měkká.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 4444 kcal (18594 kJ)
- Bílkoviny
- 103.9 g
- Sacharidy
- 624.6 g
- Tuky
- 173.6 g
- Cukry
- 288.6 g
- Vláknina
- 10.8 g
- Sůl
- 4.4 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- 2 mísy
- ruční mixér nebo metla
- stěrka
- bábovková forma
- trouba
Tipy k receptu
- Máslo, tvaroh, vejce a mléko nechte před přípravou dojít pokojové teploty, aby se těsto lépe spojilo.
- Bílky vyšlehejte v čisté odmaštěné míse a sníh zapracujte stěrkou na 2–3 dávky.
- Po 50 minutách zkontrolujte střed špejlí; pokud povrch rychle tmavne, volně ho zakryjte alobalem.
- Volitelné rozinky, ovoce nebo čokoládu před vmícháním lehce obalte v mouce, aby neklesly ke dnu.
Možné náhrady surovin
- Místo měkký tvaroh: jemný plnotučný tvaroh ve vaničce Pokud je hodně vodnatý, nechte ho krátce okapat.
- Místo polohrubá mouka: 180 g hladké a 180 g hrubé mouky Směs přibližně nahradí strukturu polohrubé mouky.
- Místo mléko: stejné množství polotučného nebo plnotučného mléka Obsah tuku ovlivní výsledek jen mírně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte zakrytou v chladničce nejvýše 3–4 dny.
- Mražení
- Nakrájenou a dobře zabalenou lze zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Nechte dojít pokojové teploty nebo jednotlivý kousek krátce ohřejte v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
