Kakaovo-tvarohová bábovka
Popis:
Mramorovaná bábovka s kakaovým těstem a tvarohovou náplní. Recept je jednoduchý a vhodný pro domácí pečení.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 300 g
- 3 ks
- 150 g
- 60 ml
- 2 lžíce
- 1 balení
- 100 ml
Tvarohová náplň
- 500 g
- 4 lžíce
- 1 balení
- 1 balení
- 100 ml
Postup
-
Připravte si všechny suroviny a formu na bábovku.
-
Předehřejte troubu na 200 °C. Formu vymažte a vysypte moukou nebo použijte vhodný sprej na pečení.
-
Těsto: celá vejce vyšlehejte s krupicovým cukrem do světlé a nadýchané pěny.
-
Přidejte mléko a olej a pokračujte v míchání, dokud se suroviny nespojí.
-
Mouku smíchejte s kypřicím práškem a kakaem a poté ji postupně zapracujte do vaječné směsi, až vznikne hladké tmavé těsto.
-
Vznikne tmavé těsto připravené k vrstvení.
-
Tvarohová náplň: tvaroh, moučkový cukr, vanilkový cukr, vanilkový pudink a mléko vymíchejte dohladka.
-
Do formy nalijte polovinu tmavého těsta, na něj rovnoměrně naneste tvarohovou náplň a zakryjte zbytkem tmavého těsta. Příprava trvá přibližně 15–20 minut.
-
Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte 15 minut. Poté snižte teplotu na 160 °C a dopékejte přibližně 35–40 minut. Dřevěnou špejlí zkontrolujte, zda je těsto upečené.
-
Po dopečení nechte bábovku mírně vychladnout ve formě a poté ji vyklopte.
-
Po úplném vychladnutí můžete bábovku dozdobit podle chuti.
-
Podávejte nakrájenou na porce.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 358 kcal (1498 kJ)
- Bílkoviny
- 13.5 g
- Sacharidy
- 49.5 g
- Tuky
- 12.2 g
- Cukry
- 25.6 g
- Vláknina
- 2 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- bábovková forma
- trouba
- 2 mísy
- elektrický šlehač
- metla nebo stěrka
- dřevěná špejle
Tipy k receptu
- Vejce s krupicovým cukrem šlehejte, dokud směs výrazně nezesvětlá a nezvětší objem.
- Po přidání mouky míchejte jen do spojení, aby bábovka zůstala nadýchaná.
- Tvarohovou náplň naneste tak, aby se nedotýkala stěn formy; bábovka se pak snáze vyklopí.
- Špejli zapíchněte do kakaového těsta, nikoli přímo do vlhké tvarohové vrstvy.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejnou hmotnost; střídka může být o něco jemnější.
- Místo jemný tvaroh: měkký hrudkovitý tvaroh rozmixovaný dohladka Je-li vodnatý, nechte ho nejprve okapat.
- Místo vanilkový cukr: stejné množství krupicového cukru s trochou vanilkového extraktu Zachová sladkost i vanilkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikryté v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájené porce lze dobře zabalené zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte při pokojové teplotě; chlazenou porci nechte před podáváním krátce povolit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
