Roláda z mletého masa se špenátem
Popis:
Pečená roláda z mletého hovězího a vepřového masa plněná špenátem, šunkou a tvrdým sýrem. Podává se teplá nebo studená a lze ji připravit předem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 500 g
- 2 ks
- 1
- 1
- 1
- 1 PL
- 3 PL
- 1
Na náplň:
- 100 g
- 100 g
- 100 g
Navrch:
- 150 g
Postup
-
V míse smícháme mleté hovězí a vepřové maso se strouhankou, kořením a dvěma vejci, dokud směs není rovnoměrná. Plech vyložíme alobalem a rovnoměrně na něj rozetřeme masovou směs do ploché vrstvy.
-
Na masovou vrstvu položíme plátky šunky, pokryjeme je plátky tvrdého sýra a povrch posypeme baby špenátem.
-
Pomocí alobalu srolujeme masovou vrstvu s náplní do rolády. Na plech rozložíme plátky slaniny ve dvou řadách, položíme na ně roládu a obalíme ji slaninou.
-
Roládu pevně zabalíme do alobalu a vložíme do předehřáté trouby.
-
Pečeme nejprve 30 minut při 180 °C, poté alobal odstraníme, podle potřeby podlijeme trochou vody a dopékáme přibližně 20 minut při 250 °C.
-
Po dopečení necháme roládu krátce odpočinout, nakrájíme ji na plátky a podáváme podle chuti; roláda je vhodná i studená.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 649 kcal (2715 kJ)
- Bílkoviny
- 45.7 g
- Sacharidy
- 5.3 g
- Tuky
- 48.8 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 2.7 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- plech na pečení
- alobal
- trouba
- kuchyňský teploměr
- ostrý nůž
Tipy k receptu
- Masovou směs rozetřete do rovnoměrného obdélníku, aby měla roláda po celé délce stejnou tloušťku.
- Špenát i šunku před skládáním osušte; přebytečná vlhkost může vytvořit dutiny a ztížit krájení.
- Při rolování si pomáhejte alobalem, ale nenechte jej zavinutý uvnitř rolády.
- Po upečení nechte roládu 10–15 minut odpočívat; zpevní se a půjde lépe krájet.
Možné náhrady surovin
- Místo tvrdý sýr: uzený tvrdý sýr Dodá roládě výraznější chuť; použijte stejné množství.
- Místo baby špenát: rozmražený listový špenát Před použitím jej velmi důkladně vymačkejte.
- Místo strouhanka: bezlepková strouhanka Použijte stejné množství, pokud chcete roládu bez lepku.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlou roládu lze zmrazit vcelku nebo nakrájenou až na 2 měsíce; dobře ji zabalte.
- Ohřívání
- Plátky přikryjte a ohřejte v troubě při 160 °C, dokud nebudou důkladně horké; nepřehřívejte je, aby maso nevyschlo.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
