Masová roláda s vejci
Popis:
Roláda z kombinace vařeného a syrového masa plněná celými vejci. Peče se zabalená v alobalu a podává se nakrájená jako hlavní jídlo s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 700 g
- 300 g
- 1 ks
- 6 ks
- 1 ks
- 6 ks
Postup
-
Vařené maso a syrovou vepřovou plec umeleme společně s cibulí a česnekem, přidáme jedno vejce, osolíme, opepříme a důkladně promícháme, až vznikne hladká masová směs.
-
Plech vyložíme alobalem a rozprostřeme na něj polovinu směsi tak, aby vznikl podlouhlý tvar s prohlubní pro vložení vajec.
-
Do prohlubně vložíme celá vejce, přikryjeme je druhou polovinou masové směsi a pevně vytvarujeme roládu.
-
Roládu zabalíme do alobalu a vložíme na prostřední rošt do předehřáté trouby.
-
Přibližně po 30 minutách alobal odkryjeme, roládu přelijeme výpekem a dopečeme, dokud povrch nezíská zlatohnědou barvu.
-
Necháme krátce odpočinout, nakrájíme na plátky a podáváme s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 254 kcal (1063 kJ)
- Bílkoviny
- 27.7 g
- Sacharidy
- 2.4 g
- Tuky
- 14.7 g
- Cukry
- 0.8 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Sůl
- 0.25 g
Co budeš potřebovat
- mlýnek na maso
- velká mísa
- plech
- alobal
- trouba
- nůž
Tipy k receptu
- Šest vajec určených do náplně nejprve uvařte natvrdo, zchlaďte a oloupejte.
- Masovou směs propracujte do hladké a soudržné konzistence, aby se roláda při krájení nerozpadala.
- Okraje kolem vajec dobře spojte a alobal pevně uzavřete, aby neunikala šťáva.
- Po odkrytí roládu přelijte výpekem a před krájením ji nechte 10 minut odpočinout.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová plec: vepřová kýta Roláda bude o něco libovější; směs důkladně propracujte, aby držela tvar.
- Místo cibule: 2 šalotky Dodají jemnější cibulovou chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájenou roládu lze dobře zabalenou zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Zakryté plátky ohřejte v troubě při 160 °C nebo krátce na pánvi, až budou horké i uprostřed.
Alergeny
vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
