Roláda z mletého masa

Pečená roláda z mletého masa plněná šunkou, míchanými vejci a hráškem. Má křupavou kůrku a šťavnatý vnitřek.

Porce:
6 Pečení:
60 min Teplota:
200 °C Náročnost:
Středně náročné Energie:
475 kcalNa porci

Hlavní jídla Jídla z trouby Mleté maso Oběd Pečené

mleté maso, roláda

#mleté maso #roláda

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Mleté maso vložte do mísy, přidejte mléko a důkladně promíchejte.
Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vegetu a mletý černý pepř; znovu promíchejte.
Připravte si alobal a lehce ho potřete olejem.
Na alobal rovnoměrně rozetřete masovou směs.
Na masovou vrstvu položte plátky kuřecí šunky.
Mezitím připravte míchaná vejce z pěti vajec a mírně je osolte.
Míchaná vejce naneste na šunku a posypte je hráškem.
Vrstvy srolujte do rolády, zabalte do alobalu a ještě jednou zabalte do druhého kusu alobalu.
Roládu položte na plech a pečte v předehřáté troubě při 200 °C 50 minut.
Po uplynutí 50 minut odstraňte vrchní alobal, roládu podlijte trochou vody a vložte zpět do trouby.
Dopékejte dalších 10 minut, aby vznikla křupavá kůrka.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Masovou směs rozetřete do rovnoměrného obdélníku, aby se roláda propekla stejnoměrně.
Míchaná vejce nechte mírně zchladnout a připravte je spíše vláčná, protože se ještě dopečou.
Při rolování si pomáhejte alobalem, ale nezaviňte jej dovnitř rolády.
Po odkrytí přilijte jen trochu vody, aby povrch získal kůrku a nedusil se.

Místo kuřecí šunka: krůtí šunka Použijte stejné množství a podobně tenké plátky.
Místo mléko: bezlaktózové mléko Zachová podobnou konzistenci masové směsi.
Místo hrášek: nadrobno nakrájená vařená mrkev Před plněním ji dobře osušte.

Lednice: Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
Mražení: Vychladlou roládu lze nakrájet, vzduchotěsně zabalit a zmrazit asi na 2 měsíce.
Ohřívání: Plátky ohřívejte zakryté v troubě při 160 °C, dokud nebudou důkladně horké.