Rajčatová polévka
Popis:
Jednoduchá polévka z rajčatového protlaku zahuštěná moukou a ochucená kořením. Podává se teplá, podle chuti ji lze přecedit a doplnit přílohou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 300 g
- 1 lžíce
- 1 ks
- 1 ks
Postup
-
Na oleji zpěníme nasekanou cibuli, přidáme hladkou mouku a krátce ji osmahneme do světlé barvy. Postupně přiléváme studenou vodu (přibližně 2 l) a mícháme, aby nevznikly hrudky, poté přivedeme k varu. Přidáme bobkový list, nové koření, černý pepř, sůl a trochu cukru; podle potřeby dosolíme bujónem. Po 10 minutách vaření vmícháme rajčatový protlak a vaříme přibližně 15 minut, poté podle potřeby dochutíme. Polévku můžeme podle chuti přecedit, doplnit přílohou nebo ozdobit podle vlastní preference.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 121 kcal (506 kJ)
- Bílkoviny
- 2.9 g
- Sacharidy
- 18.2 g
- Tuky
- 4.8 g
- Cukry
- 10.7 g
- Vláknina
- 2.4 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- nůž
- prkénko
- vařečka nebo metla
- síto
Tipy k receptu
- Studenou vodu přilévejte k jíšce po částech a stále míchejte metlou, aby nevznikly hrudky.
- Protlak přidejte až po úvodním provaření jíšky s kořením, jak uvádí postup; méně se tak připaluje.
- Bobkový list a nové koření před podáváním vyjměte nebo polévku přeceďte.
- Cukr i bujón přidávejte po troškách až po ochutnání protlaku.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Nejprve ho rozmíchejte v troše studené vody a přidejte až po dosažení varu; polévka tak bude bez lepku.
- Místo bujón nebo solčanka: sůl podle chuti Přidávejte postupně, protože protlak i bujón mohou být slané.
- Místo cukr: med Malé množství vmíchejte až nakonec; chuť bude mírně odlišná.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit po porcích přibližně na 2 měsíce; po rozmrazení dobře promíchejte.
- Ohřívání
- Za stálého míchání ohřejte v hrnci, až bude polévka důkladně prohřátá.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
