Polévka ze zelených fazolek
Popis:
Hustá polévka ze zelených fazolek a brambor zahuštěná smetanovou záklechtkou. Podává se s vařenými vejci, ochucená citronovou šťávou a koprem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 ks
- 300 g
- 3 ks
- 3 ks
- 2 PL
- 200 ml
- 1
- 2 PL
Postup
-
Fazolky omyjeme a nakrájíme na menší kousky; podle potřeby můžeme použít čerstvé, mražené nebo zavařené. Dáme je do hrnce spolu s nakrájenými bramborami, osolíme, přidáme bobkový list, celý černý pepř a trochu vegety a poté vaříme přibližně 20 minut. Mezitím ve smetaně rozmícháme mouku tak, aby vznikla hladká záklechtka, a uvaříme vejce natvrdo. Když jsou brambory a fazolky měkké, vlijeme záklechtku, dochutíme cukrem a citronovou šťávou, přidáme najemno nasekanou koprovou nať a krátce povaříme. Polévku podáváme s vařenými vejci podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 261 kcal (1092 kJ)
- Bílkoviny
- 8.1 g
- Sacharidy
- 34.2 g
- Tuky
- 10.9 g
- Cukry
- 6.5 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Sůl
- 0.1 g
Co budeš potřebovat
- hrnec s poklicí
- nůž
- krájecí prkénko
- mísa
- metla
- menší hrnec na vejce
Tipy k receptu
- Mouku nejprve rozmíchejte ve studené smetaně úplně dohladka, aby nevznikly hrudky.
- Před přidáním záklechtky vyjměte bobkové listy a celý pepř.
- Po přidání smetany polévku zahřívejte mírně a jen krátce provařte.
- Citronovou šťávu přidávejte po částech a průběžně ochutnávejte.
Možné náhrady surovin
- Místo zelené fazolky: mražené zelené fazolky Použijte je bez rozmrazování; vaření se může o několik minut prodloužit.
- Místo sladká smetana: smetana na vaření Polévka bude o něco lehčí.
- Místo citronová šťáva: jemný ocet Přidávejte postupně, aby polévka nebyla příliš kyselá.
- Místo hladká mouka: bezlepková univerzální moučná směs Důkladně ji rozmíchejte ve studené smetaně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny; vejce skladujte raději zvlášť.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože smetanová záklechtka se může oddělit a brambory změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu za míchání; podle potřeby zřeďte trochou vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
