Pikantní masová placka
Popis:
Masová směs z vepřového masa s lečem, hořčicí a kečupem se dusí a podává v bramborové placce. Pokrm je doplněný zeleninovou oblohou a podle chuti posypaný sýrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g vepřové maso
- 1 ks cibule
- podle potřeby olej
- podle potřeby sůl
- podle potřeby mletý černý pepř
- podle potřeby mletá sladká paprika
- podle potřeby kmín
- podle potřeby vegeta
- 1 pol lečo
- 3 hořčice
- 3 kečup
- podle potřeby česnek
- podle potřeby voda
- ks bramborové placky
- podle potřeby sýr
- podle potřeby zeleninová obloha
Postup
Krok 1
Maso nakrájejte na nudličky a opečte na orestované cibuli. Osolte a přidejte mletý černý pepř, mletou sladkou papriku, kmín a vegetu. Přidejte lečo, podlijte přibližně 150–200 ml vody a vmíchejte část kečupu a hořčice.
Krok 2
Duste pod pokličkou a podle potřeby podlévejte vodou, dokud maso nezměkne, přibližně 50–60 minut. Nakonec dochuťte prolisovaným česnekem a přidejte zbývající kečup a hořčici, které šťávu zahustí.
Krok 3
Na větší bramborovou placku rozložte masovou směs a placku přeložte napůl. Podávejte se zeleninovou oblohou a podle chuti posypte strouhaným sýrem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 372 kcal (1556 kJ)
- Bílkoviny
- 22.8 g
- Sacharidy
- 28.7 g
- Tuky
- 18.4 g
- Cukry
- 8.2 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Sůl
- 1.9 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- větší pánev nebo hrnec s poklicí
- vařečka
- lis na česnek
- struhadlo
Tipy k receptu
- Maso krájejte přes vlákno na stejně tenké nudličky, aby změklo rovnoměrně.
- Mletou papriku krátce promíchejte mimo prudký žár, aby nezhořkla.
- Při dušení přilévejte vodu po malých dávkách; šťáva má zůstat hustá, aby bramborák nerozmočila.
- Zbytek hořčice, kečupu a česnek vmíchejte až nakonec a už jen krátce prohřejte.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové maso: vykostěná kuřecí stehna Nakrájejte je na nudličky; obvykle se podusí rychleji.
- Místo lečo: nakrájená paprika s rajčaty Směs před přidáním k masu krátce poduste.
- Místo vegeta: sůl a trochu sušené kořenové zeleniny Solte opatrně, protože hořčice a kečup už sůl obsahují.
- Místo sýr: bezlaktózový polotvrdý sýr Vhodná náhrada při nesnášenlivosti laktózy; mléčný alergen zůstává.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Masovou směs uchovávejte odděleně od bramboráků a oblohy v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlou masovou směs lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; hotové plněné bramboráky mohou po rozmrazení zvlhnout.
- Ohřívání
- Masovou směs pomalu prohřejte v hrnci s trochou vody; bramborák ohřejte zvlášť na pánvi nebo v troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
