Košovská specialita
Popis:
Pikantní pokrm z vepřového masa s nakládanými okurkami, ochucený kečupem a hořčicí. Maso se krátce opeče s cibulí a česnekem a nakonec se dochutí podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 30 dkg
- 1 ks
- 2 stroužky
- 3 ks
- 1 ks
- 2 lžíce
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 1 lžíce
Postup
-
Vepřové maso nakrájejte na menší nudličky (panenku nebo kýtu). Cibuli nakrájejte, česnek prolisujte, nakládané okurky nastrouhejte nahrubo a chilli papričku nasekejte nadrobno.
-
Na pánvi rozehřejte olej, cibuli orestujte dosklovita a krátce přidejte česnek. Přidejte maso, ochuťte kořením včetně soli a mletého kmínu a opékejte, dokud nebude maso téměř měkké. Poté vmíchejte nastrouhané okurky, kečup, obě hořčice a papriku. Za občasného míchání pokračujte v opékání, dokud maso zcela nezměkne, a podle potřeby dochuťte.
-
Podávejte s pečivem a nakládanými okurkami, případně doplňte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 382 kcal (1598 kJ)
- Bílkoviny
- 34.8 g
- Sacharidy
- 15.9 g
- Tuky
- 19.7 g
- Cukry
- 9.2 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Sůl
- 2.2 g
Co budeš potřebovat
- prkénko
- ostrý nůž
- hrubé struhadlo
- lis na česnek
- velká pánev
- vařečka
Tipy k receptu
- Maso krájejte přes vlákno na stejně tenké nudličky, aby se propeklo rovnoměrně.
- Česnek restujte jen krátce, aby nezhořkl.
- Okurky před přidáním lehce vymačkejte, aby pokrm nebyl příliš vodnatý.
- Po přidání kečupu, hořčice a papriky často míchejte, protože se směs snadno připaluje.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová panenka: vepřová kýta Kýtu nakrájejte na tenké nudličky a opékejte o něco déle.
- Místo čerstvá chilli paprička: chilli vločky Přidávejte postupně podle požadované pálivosti.
- Místo dijonská hořčice: plnotučná hořčice Výsledná chuť bude jemnější a méně ostrá.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 1 měsíc; okurky mohou po rozmrazení změknout.
- Ohřívání
- Prohřívejte na pánvi na mírném ohni za míchání, dokud nebude pokrm celý horký.
Alergeny
hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
