Paprikášové brambory
Popis:
Paprikášové brambory jsou pokrm z vařených brambor, párků a těstovin v paprikové omáčce. Připravují se na pánvi a podávají podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg brambory
- 200 g párky
- 150 g těstoviny (vřetena)
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česnek
- 2 mletá sladká paprika
- drcený kmín
- mletý černý pepř
- sůl
- majoránka
Postup
Krok 1
Brambory oloupejte a nakrájejte na silnější kolečka nebo kostky. Párky nakrájejte na kolečka a těstoviny uvařte na skus (al dente).
Krok 2
Na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte párky a krátce je orestujte. Vmíchejte prolisovaný česnek a ještě chvíli prohřívejte.
Krok 3
Vmíchejte mletou papriku a ihned zalijte přibližně 3 dl vody, osolte, opepřete a přidejte drcený kmín. Přidejte brambory a promíchejte tak, aby voda směs jen mírně zakrývala; podle potřeby ji během vaření dolévejte.
Krok 4
Duste, dokud brambory nezačnou měknout a částečně se rozpadat. Přidejte uvařené těstoviny a majoránku, dobře promíchejte a ještě krátce povařte. Podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 471 kcal (1971 kJ)
- Bílkoviny
- 15.2 g
- Sacharidy
- 83.8 g
- Tuky
- 8.6 g
- Cukry
- 5.2 g
- Vláknina
- 7.3 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- pánev nebo široký kastrol s poklicí
- cedník
- prkénko
- nůž
- lis na česnek
Tipy k receptu
- Mletou papriku po přidání jen krátce promíchejte a ihned zalijte vodou, aby nezhořkla.
- Brambory nakrájejte na stejně velké kusy; malá část se může rozvařit a přirozeně zahustit omáčku.
- Těstoviny uvařte pouze al dente, protože se ještě krátce dovaří s bramborami.
- Sůl přidávejte opatrně, protože párky už bývají slané.
Možné náhrady surovin
- Místo těstoviny (vřetena): jiné krátké těstoviny Použijte kolínka, penne nebo mašličky a uvařte je al dente.
- Místo párky: špekáčky nebo jemná klobása Výsledek bude výraznější a může být slanější.
- Místo čerstvý česnek: sušený granulovaný česnek Přidejte ho až s ostatním kořením.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; brambory a těstoviny po rozmrazení ztrácejí texturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci na mírném ohni s trochou vody a průběžně míchejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
