Nadýchané domácí vafle
Popis:
Nadýchané vafle s jemnou texturou a křupavými okraji. Podávají se teplé, například s bílým jogurtem, ovocem a medem podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 150 g
- 30 g
- 30 g
- 2
- 2 ks
- 30 g
- 180 ml
Postup
-
Ve větší míse smícháme mléko se žloutky a rozpuštěným máslem dohladka.
-
Do tekuté směsi postupně vmícháme oba druhy mouky, prášek do pečiva, cukr a špetku soli, aby vzniklo hladké těsto.
-
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do těsta, aby zůstalo nadýchané.
-
Vaflovač potřeme olejem, vložíme porci těsta a pečeme dozlatova. Podáváme teplé, podle chuti s bílým jogurtem, ovocem a medem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 168 kcal (703 kJ)
- Bílkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 25.4 g
- Tuky
- 5.1 g
- Cukry
- 5.2 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.2 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- menší mísa
- metla
- ruční šlehač
- stěrka
- vaflovač
Tipy k receptu
- Rozpuštěné máslo nechte před přidáním mírně zchladnout, aby se žloutky nesrazily.
- Sníh zapracujte stěrkou ve dvou až třech dávkách a těsto zbytečně nepřemíchávejte.
- Vaflovač dobře předehřejte a potřete jen tenkou vrstvou oleje.
- Během prvních minut vaflovač neotevírejte; hotové vafle odkládejte na mřížku, aby zůstaly křupavé.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejné množství; vafle mohou být o něco jemnější.
- Místo máslo: chuťově neutrální rostlinný olej Použijte přibližně 25 g oleje; chuť bude méně máslová.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Nahraďte v poměru 1 : 1; výsledná chuť se může mírně změnit.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé vafle uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Proložte pečicím papírem a zmrazte v uzavřeném obalu nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřejte ve vaflovači, topinkovači nebo troubě, dokud nebudou horké a znovu křupavé.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
