Křupavé vafle
Popis:
Vafle inspirované americkými vaflemi jsou křupavé a mají typickou texturu. Podávejte s přílohami podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 a
- 1 PL
- 2 KL
- 1
- 3 ks
- 7 PL
- 1 a
Postup
-
Smíchejte hladkou mouku s krupicovým cukrem, práškem do pečiva a solí.
-
Oddělte žloutky od bílků. Do suché směsi přidejte žloutky, olej a mléko a vymíchejte dohladka.
-
Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta. Těsto bude řídké; pečte ve vaflovači podle jeho doporučení, dokud nebudou vafle křupavé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 395 kcal (1653 kJ)
- Bílkoviny
- 10.3 g
- Sacharidy
- 42.7 g
- Tuky
- 20.5 g
- Cukry
- 7.9 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Sůl
- 1.1 g
Co budeš potřebovat
- vaflovač
- 2 mísy
- ruční mixér nebo metla
- stěrka
- naběračka
Tipy k receptu
- Bílky šlehejte v čisté, odmaštěné míse na pevný sníh.
- Sníh zapracujte stěrkou jen krátce, aby těsto zůstalo vzdušné.
- Vaflovač dobře předehřejte a během prvních minut pečení jej neotvírejte.
- Hotové vafle pokládejte jednotlivě na mřížku, ne na sebe, aby zůstaly křupavé.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: hladká špaldová mouka Použijte stejné množství; vafle mohou být o něco méně křupavé.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Nahraďte v poměru 1 : 1; chuť se mírně změní.
- Místo olej: rozpuštěné máslo Použijte stejný objem; vafle získají máslovější chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé vafle uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Proložte pečicím papírem a zmrazte nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřejte ve vaflovači, topinkovači nebo troubě při 180 °C, dokud nebudou znovu křupavé.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
