Ingredience: med

Med je přírodní sladidlo s výraznou vůní a chutí, která se liší podle druhu. V receptech sladí těsta, nápoje i náplně a dobře se uplatní také ve slaných marinádách či polévkách.

Jak ji využít

• Do perníčků, čajového pečiva, lívanců a kynutých závinů
• K oslazení čaje, domácích limonád a dalších nápojů
• Do makových, ořechových nebo ovocných náplní
• Do marinád, glazur a cibulových či nakyslých polévek

S čím se hodí

• Jablka, banány a citrusy
• Mák a ořechy
• Skořice, hřebíček a zázvor
• Cibule a hořčice
• Máslo a mléčné výrobky

Možné náhrady

• Javorový sirup
• Datlový sirup
• Agávový sirup
• Cukr doplněný trochou tekutiny podle konzistence receptu

Skladování

Uchovávejte dobře uzavřený při pokojové teplotě, v suchu a mimo přímé slunce. Krystalizace je přirozená; med lze pozvolna rozehřát ve vlažné vodní lázni.