Losos na másle s bramborami
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Lososa rovnoměrně osolíme a opepříme z obou stran.
-
Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a přidáme máslo. Vložíme lososa kůží dolů a opečeme.
-
Když je kůže křupavá, filet otočíme a krátce dopečeme tak, aby uvnitř zůstal šťavnatý.
-
Nakonec přidáme do pánve ještě kousek másla a čerstvý tymián, stáhneme z plotny a pokapeme citronovou šťávou.
-
Pánev přikryjeme a necháme lososa krátce odpočinout.
-
Mezitím uvaříme brambory v osolené vodě a dochutíme je solí, máslem a trochou tymiánu.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 607 kcal (254 kJ)
- Bílkoviny
- 43.7 g
- Sacharidy
- 43.9 g
- Tuky
- 29.5 g
- Cukry
- 2.6 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Sůl
- 1.3 g
Co budeš potřebovat
- pánev s poklicí
- hrnec
- kuchyňské kleště nebo obracečka
- nůž
- prkénko
- cedník
Tipy k receptu
- Lososa před opékáním osušte; kůže bude křupavější a olej bude méně prskat.
- Filet položte na dobře rozehřátou pánev kůží dolů a první minuty s ním nehýbejte.
- Máslo přidejte k oleji až těsně před lososem, aby se nepřepálilo.
- Brambory nakrájejte na podobně velké kusy, aby se uvařily rovnoměrně.
Možné náhrady surovin
- Místo olivový olej: řepkový olej Použijte malé množství oleje vhodného na opékání.
- Místo čerstvý tymián: sušený tymián Použijte ho méně, protože má koncentrovanější chuť.
- Místo citron: limetka Dodá podobnou kyselost, ale trochu jinou vůni.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Lososa a brambory uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Upečeného lososa lze zmrazit přibližně na 1 měsíc; brambory mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Lososa ohřívejte přikrytého krátce a šetrně na pánvi nebo v troubě; brambory důkladně prohřejte.
Alergeny
ryby, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
