Losos na másle s bramborami
Popis:
Losos připravený na másle s citronem a tymiánem zvýrazní přirozenou chuť ryby. Podává se s vařenými bramborami.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Filety z lososa osolíme a opepříme černým pepřem.
-
Na pánvi rozehřejeme olivový olej s máslem a lososa položíme kůží dolů.
-
Když je kůže křupavá, filety otočíme a krátce dopečeme z druhé strany tak, aby zůstaly šťavnaté.
-
Těsně před koncem přidáme do pánve ještě trochu másla a tymián, stáhneme z ohně a pokapeme citronovou šťávou.
-
Pánev přikryjeme a necháme lososa krátce odpočinout.
-
Mezitím v osolené vodě uvaříme brambory a dochutíme je solí, máslem a tymiánem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 640 kcal (2678 kJ)
- Bílkoviny
- 43 g
- Sacharidy
- 51 g
- Tuky
- 30 g
- Cukry
- 3 g
- Vláknina
- 6 g
- Sůl
- 1.3 g
Co budeš potřebovat
- pánev s poklicí
- hrnec
- kleště nebo obracečka
- nůž
- prkénko
- cedník
Tipy k receptu
- Lososa před opékáním důkladně osušte, aby byla kůže křupavá.
- Filet položte kůží dolů na dobře rozehřátou pánev a první minuty s ním nehýbejte.
- Máslo a tymián přidejte až ke konci, aby se máslo nepřepálilo.
- Brambory nakrájejte na stejně velké kusy, aby se uvařily rovnoměrně.
Možné náhrady surovin
- Místo tymián: rozmarýn Použijte menší množství, protože rozmarýn je výraznější.
- Místo olivový olej: řepkový olej Hodí se k opékání při vyšší teplotě.
- Místo brambory: malé nové brambory Lze je vařit i se slupkou; dobu upravte podle velikosti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Lososa a brambory skladujte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Upečeného lososa lze zmrazit, ale po rozmrazení může být sušší; brambory mohou změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Lososa krátce a šetrně prohřejte na pánvi pod poklicí nebo v troubě; brambory ohřejte zvlášť.
Alergeny
ryby, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
