Pečený pstruh na másle
Popis:
Pstruh plněný máslovou směsí s česnekem a citronem. Hodí se podávat s pečenými bramborami nebo čerstvým salátem.
4 Pečení:
10 min
Ingredience
- 4 ks pstruh
- koření na ryby
- 125 g máslo
- 1 stroužek česnek
- sůl
- mletý černý pepř
- 3 PL hladká mouka
- 1 ČL mletá červená paprika
- petrželová nať
- citronová šťáva
Postup
Krok 1
Pstruhy zcela rozmrazte, pokud jsou zmrazené.
Krok 2
Ryby opláchněte, osušte papírovou utěrkou a do kůže udělejte tři mělké zářezy.
Krok 3
Do misky nasypte 3 polévkové lžíce hladké mouky.
Krok 4
Vmíchejte mletou červenou papriku (1 čajovou lžičku), mletý černý pepř, sůl a koření na ryby.
Krok 5
Část másla utřete s prolisovaným stroužkem česneku a citronovou šťávou.
Krok 6
Přidejte nasekanou petrželovou nať, promíchejte a připravenou máslovou směs vložte dovnitř každé ryby.
Krok 7
Oloupejte přibližně 1 kg brambor, vařte je 10 minut, sceďte, nechte vychladnout a nakrájejte.
Krok 8
Koření na brambory rozmíchejte v oleji, promíchejte s nakrájenými bramborami na plechu a pečte při 200 °C přibližně 20 minut.
Krok 9
Po upečení dejte brambory stranou.
Krok 10
Ryby před opékáním osolte a obalte v mouce, do každé vložte lžičku ochuceného másla. Ve větší pánvi rozehřejte zbylé máslo s trochou oleje a opékejte ryby z obou stran přibližně 5 minut z každé strany. Podávejte teplé.