Kapr narychlo
Popis:
Rychlý recept na pečeného kapra s česnekem, hořčicí a máslem. Jednoduchá příprava a krátké pečení v troubě zajistí šťavnatou rybu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
Krok 1
Rybu potřeme česnekovou pastou, okořeníme a posypeme drceným kmínem; břišní dutinu potřeme plnotučnou hořčicí. Pokud použijete čerstvý prolisovaný česnek, osolte podle potřeby.
Krok 2
Koření necháme krátce působit a do břišní dutiny vložíme plátek másla.
Krok 3
Troubu předehřejeme na 180 °C. Na plech rozložíme plátky másla a po rozpuštění je rozetřeme po povrchu, poté na plech položíme kapra.
Krok 4
Během pečení rybu 2–3krát otočíme a přeléváme výpekem.
Krok 5
Pečeme přibližně 25–30 minut podle velikosti ryby.
Krok 6
Po upečení můžeme rybu vykostit a podle potřeby připravit filet.
Krok 7
Podáváme podle chuti s vybranou přílohou.
Krok 8
Po přibližně 30 minutách zkontrolujeme propečení a podle potřeby upravíme dobu pečení.
Krok 9
Rybu podáváme teplou; způsob konzumace a případné přílohy zvolíme podle svých preferencí.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 370 kcal (1548 kJ)
- Bílkoviny
- 51 g
- Sacharidy
- 2.5 g
- Tuky
- 17.5 g
- Cukry
- 0.7 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Sůl
- 1.3 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech na pečení
- kuchyňský nůž
- mašlovačka nebo lžíce
- kuchyňské kleště nebo obracečka
Tipy k receptu
- Kapra potřete kořením i uvnitř a nechte ho odležet během předehřívání trouby.
- Při obracení podepřete rybu po celé délce, aby se nerozpadla.
- Během pečení ji 2–3krát přelijte výpekem, aby zůstala šťavnatá.
- Propečení ověřte v nejsilnější části; maso má být neprůsvitné a snadno se oddělovat od kostí.
Možné náhrady surovin
- Místo česneková pasta: čerstvý prolisovaný česnek Rybu potom podle potřeby osolte.
- Místo máslo: přepuštěné máslo Lépe snáší teplotu při pečení.
- Místo drcený kmín: celý kmín, nahrubo rozdrcený Rozdrťte ho těsně před použitím.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlou rybu uložte do uzavřené nádoby a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Vykostěné porce lze dobře zabalené zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 160 °C, jen dokud nebude ryba horká.
Alergeny
ryby, mléko, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
