Losos s bylinkami a pečenými bramborami
Popis:
Losos s bylinkovou marinádou podávaný s opečenými bramborami. Rychlý a jednoduchý recept vhodný k obědu nebo večeři.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Připravte si všechny suroviny.
-
Lososa nakrájejte na porce (případně na polovinu), osolte a opepřete.
-
Česnek nakrájejte a krátce orestujte na oleji.
-
Bylinky nasekejte na menší kousky.
-
Nasekané bylinky smíchejte s opečeným česnekem a citronovou šťávou.
-
Filety obalte v marinádě a nechte je krátce odležet.
-
Mezitím oloupejte uvařené brambory, nakrájejte je na kolečka a opečte na troše oleje; nakonec vmíchejte petrželovou nať.
-
Lososa položte na pánev kůží dolů (kůži podle potřeby osušte) a opékejte z obou stran cca 2 minuty, celkem přibližně 8 minut.
-
Po opečení nalijte do výpeku zbývající marinádu (případný přebytečný olej slijte) a nechte ji prohřát.
-
Podávejte s opečenými bramborami přelitými marinádou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 485 kcal (2029 kJ)
- Bílkoviny
- 42.3 g
- Sacharidy
- 10.1 g
- Tuky
- 30.1 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Sůl
- 0.3 g
Co budeš potřebovat
- pánev
- nůž
- prkénko
- miska
- obracečka
- lis na citrusy
Tipy k receptu
- Kůži lososa před opékáním důkladně osušte, aby byla křupavější.
- Česnek opékejte jen krátce na mírném ohni, aby nezhořkl.
- Lososa po položení kůží dolů prvních 20–30 sekund lehce přitlačte obracečkou.
- Marinádu, která přišla do styku se syrovým lososem, před podáváním důkladně prohřejte.
Možné náhrady surovin
- Místo rozmarýn: tymián Použijte podobné množství; tymián ladí s lososem i bramborami.
- Místo petrželová nať: kopr Přidejte ho až nakonec, aby si zachoval vůni.
- Místo brambory vařené ve slupce: vařené nové brambory Stačí je rozpůlit a opéct i se slupkou.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Lososa a brambory uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Hotového lososa lze zmrazit asi na 1 měsíc; brambory po rozmrazení ztrácejí texturu.
- Ohřívání
- Lososa ohřívejte šetrně na pánvi nebo v troubě; brambory opečte na pánvi, dokud nejsou horké.
Alergeny
ryby
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
