Kynutý cibulový koláč
Popis:
Kynuté těsto s opečenou slaninou a cibulí tvoří slaný koláč, který se peče dozlatova. Podává se teplý nebo studený podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 400 g
- 1 lžička
- 20 g
- 1 lžička
- 250 ml
- 1 ks
- 2 lžíce
Postup
-
Do mísy prosejeme mouku, promícháme ji se solí a uprostřed uděláme důlek. Rozdrobíme do něj droždí a posypeme cukrem.
-
Do důlku nalijeme trochu vlažného mléka.
-
Necháme droždí aktivovat a vzejít kvásek.
-
Přidáme vejce rozšlehané ve zbylém mléce, olej a vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme ho a necháme vykynout.
-
Slaninu nakrájíme na nudličky.
-
Nakrájenou slaninu opečeme na pánvi bez přidání tuku.
-
Přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, podle chuti osolíme a opepříme a společně podusíme.
-
Vykynuté těsto rozprostřeme na vymazaný plech (přibližně 30×40 cm).
-
Na těsto rovnoměrně rozetřeme připravenou náplň, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a zalijeme mlékem smíchaným s rozšlehaným vejcem.
-
Pečeme při 200 °C přibližně 25 minut. Podáváme teplé nebo studené podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 486 kcal (2033 kJ)
- Bílkoviny
- 18.3 g
- Sacharidy
- 59.7 g
- Tuky
- 19.3 g
- Cukry
- 9.4 g
- Vláknina
- 3.8 g
- Sůl
- 2.3 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- pánev
- nůž a prkénko
- plech přibližně 30 × 40 cm
- struhadlo
- metla
Tipy k receptu
- Mléko pro droždí má být jen vlažné, nikoli horké.
- Cibuli se slaninou nechte před nanesením na těsto krátce zchladnout.
- Těsto rozprostřete po plechu ve stejnoměrné vrstvě až do rohů.
- Náplň solte opatrně, protože slanina i sýr bývají slané.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být jemnější; mléko přilévejte postupně.
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Vmíchejte ho do mouky a pokračujte podle receptu.
- Místo slanina: uzená šunka Náplň bude méně tučná; použijte nepřilnavou pánev.
- Místo tvrdý sýr: ementál nebo gouda Zvolte sýr, který se dobře rozpouští.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlé porce dobře zabalte a zmrazte přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 180 °C asi 8–12 minut, dokud nebude koláč horký.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
