Cuketový slaný koláč
Popis:
Slaný koláč s cuketou, sýrem a kousky šunky vhodný k podávání teplý i studený. Připravuje se z vajec a celozrnné mouky a peče se dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 200 g
- 200 g
- 4 ks
- 1 ks
- 3 ks
- 200 g
- 12 g
- 50 ml
Postup
-
Připravte si všechny suroviny a předehřejte troubu.
-
Cuketu, cibuli a eidam nastrouhejte, česnek prolisujte a šunku nakrájejte na proužky.
-
V míse smíchejte nastrouhané suroviny s vejci a šunkou a dochuťte solí a bílým pepřem.
-
Přidejte 2–3 polévkové lžíce olivového oleje, špaldovou mouku a prášek do pečiva a důkladně promíchejte. Konzistenci upravte podle potřeby přidáním mouky nebo vejce tak, aby bylo těsto spíše hustší.
-
Směs přendejte do vymazané koláčové formy nebo pekáče.
-
Pečte při 200 °C přibližně 25 minut. Nakonec můžete koláč krátce zapéct (přibližně 5 minut) při vyšší teplotě, pokud chcete získat zlatavou kůrku.
-
Nechte koláč mírně vychladnout.
-
Podávejte teplý nebo studený podle chuti.
-
Přílohy a dresink podávejte podle osobních preferencí.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 663 kcal (2774 kJ)
- Bílkoviny
- 40.8 g
- Sacharidy
- 42.9 g
- Tuky
- 37.5 g
- Cukry
- 7.1 g
- Vláknina
- 6.9 g
- Sůl
- 3.5 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- struhadlo
- lis na česnek
- velká mísa
- nůž a prkénko
- koláčová forma nebo pekáč
Tipy k receptu
- Pokud nastrouhaná cuketa pustí hodně vody, lehce ji vymačkejte, aby koláč nebyl rozmočený.
- Část olivového oleje použijte k vymazání formy a zbytek přidejte do těsta.
- Koláč je upečený, když je povrch zlatavý a střed pevný; před krájením jej nechte 10 minut odpočinout.
Možné náhrady surovin
- Místo eidam: gouda nebo ementál Použijte stejnou hmotnost sýra vhodného ke strouhání.
- Místo šunka: uzené krůtí maso Nakrájejte je na tenké proužky a použijte ve stejném množství.
- Místo celozrnná špaldová mouka: celozrnná pšeničná mouka Nahraďte ji v poměru 1 : 1 a před pečením zkontrolujte hustotu těsta.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikrytý v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájené porce lze dobře zabalené zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 170 °C asi 10–15 minut nebo krátce v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
