Kuřecí perkelt s haluškami
Popis:
Kuřecí perkelt ve smetanové omáčce podávaný s domácími haluškami. Vydatné jídlo vhodné k obědu nebo na víkendové vaření.
4–6 Příprava:
10 min Pečení:
45 min
Ingredience
- 6 ks kuřecí stehna
- 1 ks cibule
- 1 lžíce sladká mletá paprika
- bobkový list
- sůl
- pepř
- máslo
- smetana ke šlehání
Halušky
- 1 hrnek polohrubá mouka
- 1 ks vejce
- podle potřeby voda
Postup
Krok 1
V hrnci rozehřejte máslo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte do změknutí.
Krok 2
Vložte bobkový list a přidejte jednu polévkovou lžíci sladké mleté papriky. Krátce promíchejte, aby paprika nezhnědla.
Krok 3
Přidejte omytá kuřecí stehna, osolte a opepřete a z obou stran je krátce opečte dozlatova. Současně připravte přibližně litr vody na podlévání.
Krok 4
Maso zalijte vroucí vodou tak, aby bylo částečně ponořené, hrnec přikryjte a nechte dusit.
Krok 5
Po přibližně 30 minutách přiveďte ve druhém hrnci k varu osolenou vodu a připravte těsto na halušky z mouky, vejce a vody tak, aby bylo lepivé. Podle potřeby upravte množství mouky nebo vody.
Krok 6
Halušky vařte v osolené vodě. Hotové jsou, když vyplavou na povrch; poté je sceďte.
Krok 7
Do omáčky vmíchejte smetanu ke šlehání rozmíchanou s hladkou moukou, podle potřeby přeceďte přes sítko, chcete-li dosáhnout hladší konzistence, a krátce povařte.
Krok 8
Perkelt podávejte s připravenými haluškami podle chuti.