Kuřecí játra s rýží
Popis:
Kuřecí játra dušená v ochucené omáčce, podávaná s vařenou rýží. Příprava zahrnuje restování cibule, krátké opečení jater a zahuštění omáčky podle potřeby.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Na másle osmažím nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita.
-
Přidám omytá a nakrájená játra a krátce je opeču, dokud nezmění barvu.
-
Přidám koření (kromě soli) a hořčici, promíchám a krátce orestuji, aby se chutě propojily.
-
Přidám kečup, krátce povařím, zaliji vodou a dusím, dokud játra nezměknou.
-
V případě potřeby přidám více vody a omáčku zahustím moukou rozmíchanou ve vodě. Nakonec dochutím solí a podávám s rýží a přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 520 kcal (2176 kJ)
- Bílkoviny
- 32 g
- Sacharidy
- 69 g
- Tuky
- 13 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 3 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- hluboká pánev s poklicí
- hrnec na rýži
- vařečka
- metlička
Tipy k receptu
- Játra zbavte blan a větší kusy nakrájejte na podobnou velikost, aby se dusila rovnoměrně.
- Sůl přidejte až nakonec, jak uvádí postup.
- Mouku nejprve důkladně rozmíchejte ve studené vodě, aby se v omáčce nevytvořily hrudky.
- Rýži vařte současně s dušením jater, aby byly obě části hotové zároveň.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: rostlinný olej Použijte na restování cibule; pokrm pak nebude obsahovat mléčnou složku.
- Místo mouka: kukuřičný škrob Rozmíchejte ho ve studené vodě a přidávejte postupně.
- Místo rýže: pohanka Uvařte ji zvlášť podle návodu na obalu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte játra s omáčkou a rýži odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Omáčku s játry lze zmrazit přibližně na 1 měsíc; rýži zmrazte odděleně.
- Ohřívání
- Játra s omáčkou pomalu prohřejte na pánvi a podle potřeby přidejte trochu vody. Rýži důkladně prohřejte pouze jednou.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
