Domácí paella
Popis:
Paella s kuřecím masem, krevetami a zeleninou připravená v jedné pánvi. Používá kořenicí směs na paellu a běžně dostupné suroviny.
4 Příprava:
30 min Pečení:
60 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 8 kuřecí spodní stehna
- 15 mražené tygří krevety
- 1 ks velká cibule
- 2 ks červená masitá paprika
- 1 mražený hrášek
- 1 kulatozrnná rýže
- 3 ks čerstvá rajčata
- 1 bal kořenicí směs na paellu
- podle chuti sůl
- podle chuti mletý černý pepř
- 2 voda
- 4 PL olivový olej
Postup
Krok 1
Připravte suroviny: rozmrazte krevety, případně je oloupejte a odstraňte střívko; kuřecí stehna opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
Krok 2
Cibuli a papriku nakrájejte nadrobno a odložte stranou.
Krok 3
Krevety krátce opečte na olivovém oleji a odložte.
Krok 4
Kuřecí stehna opečte dozlatova a také je odložte stranou ke krevetám.
Krok 5
V hrnci na paellu nebo široké pánvi rozehřejte olej, osmahněte cibuli dosklovita, přidejte papriku a poduste ji do poloměkka.
Krok 6
Kořenicí směs rozmíchejte v horké vodě, vlijte do pánve a přiveďte k varu. Podle chuti dosolte a dopepřete.
Krok 7
Když směs začne vřít, rovnoměrně nasypte propláchnutou a okapanou rýži. Tekutina by měla pokrývat téměř celé kuřecí kousky; podle potřeby přidejte horkou vodu.
Krok 8
Vařte odkryté na mírném ohni. Když je rýže poloměkká a zvětší objem, vmíchejte hrášek a pokračujte v dušení; pokud chybí tekutina, přilévejte horkou vodu.
Krok 9
Dustě, dokud se tekutina nevsákne do rýže a rýže nezměkne. Hotovou paellu odstavte a nechte přibližně 15 minut odležet; před podáváním lze podle chuti přidat předvařené mořské plody nebo jiné doplňkové maso.
