Čokoládový dort
Popis:
Dvouvrstvý čokoládový dort s čokoládovým krémem z mascarpone a rostlinné smetany. Korpus se peče v kulaté formě a pláty se před prokládáním krémem podle chuti zvlhčí.
12–14 Příprava:
40–60 min Pečení:
60 min Teplota:
160 °C
Ingredience
Těsto
- 6 ks vejce
- 150 g máslo
- 150 g moučkový cukr
- 125 g polohrubá mouka
- 140 g hořká čokoláda
- 1 ks kypřicí prášek do pečiva
Krém
- 300 g hořká čokoláda
- 250 g mascarpone
- 4 dl rostlinná smetana
Na posypání
- čokoládové hoblinky a kousky
Postup
Krok 1
Připravíme korpus. Čokoládu rozpustíme a necháme mírně vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a vmícháme žloutky.
Krok 2
Do vyšlehaného základu postupně přidáváme vychladlou, stále tekutou čokoládu a dobře promícháme.
Krok 3
Vmícháme mouku s kypřicím práškem a opatrně zapracujeme tuhý sníh z bílků.
Krok 4
Těsto nalijeme do kulaté dortové formy a pečeme přibližně 60 minut při 160 °C. Po upečení necháme korpus vychladnout.
Krok 5
Na krém rozpustíme čokoládu, necháme ji mírně vychladnout a promícháme s mascarpone. Smetanu vyšleháme a vmícháme do čokoládového krému.
Krok 6
Korpus rozkrojíme na tři části a pláty podle chuti zvlhčíme likérem nebo sirupem s rumem.
Krok 7
Dort naplníme připraveným krémem, podle chuti ozdobíme, necháme ztuhnout v chladničce a podáváme následující den.