Dort s náplní z nevařeného Salka
Popis:
Dvouvrstvý dort s čokoládovou a vanilkovou náplní připravenými z nevařeného Salka. Kakaové korpusy jsou promazané marmeládou a krémy, povrch upravte podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Korpusy 2x:
- 3 ks vejce
- 150 g moučkový cukr
- 150 g hladká mouka
- 75 ml olej
- 75 ml perlivá voda
- 1 prášek do pečiva
- 2 PL kakao
Čokoládová náplň:
- 250 g máslo
- 100 g hořká čokoláda
- 1 Salko
Vanilková náplň:
- 250 g máslo
- 1 Salko
- 300 ml mléko
- 1 ks vanilkový pudinkový prášek
- na potření marmeláda
- bílá poleva
Postup
Krok 1
Připravte dva kakaové korpusy: žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem a postupně vmíchejte olej a perlivou vodu. Do směsi postupně přidejte prosátou hladkou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec zlehka vmíchejte sníh ušlehaný z bílků se špetkou soli. Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy a pečte při 180 °C přibližně 30 minut. Podle potřeby zkontrolujte špejlí. Postup zopakujte a upečte druhý korpus.
Krok 2
Na čokoládovou náplň vyšlehejte máslo s rozpuštěnou hořkou čokoládou a postupně přilévejte polovinu nevařeného Salka, dokud nevznikne hladký krém.
Krok 3
Vanilkovou náplň připravte tak, že z mléka a pudinkového prášku uvaříte pudink a necháte ho vychladnout. Do vychladlého pudinku postupně zašlehejte máslo střídavě s druhou polovinou nevařeného Salka, dokud nebude krém jemný a hladký.
Krok 4
Sestavení dortu: jeden korpus mírně pokropte tekutinou podle chuti, potřete marmeládou a naneste čokoládovou náplň. Přikryjte druhým korpusem, také ho pokropte a potřete vanilkovou náplní. Část krému si odložte na potření boků. Boky a vršek uhlaďte a ozdobte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 6192 kcal (25907 kJ)
- Bílkoviny
- 87.3 g
- Sacharidy
- 645.2 g
- Tuky
- 374.3 g
- Cukry
- 470.8 g
- Vláknina
- 16.7 g
- Sůl
- 5.3 g
Co budeš potřebovat
- dortová forma
- ruční nebo kuchyňský mixér
- 2 mísy
- hrnec
- metla
- stěrka
Tipy k receptu
- Suroviny na dva korpusy rozdělte přesně na polovinu; uvedené množství těsta je podle postupu určeno ke dvěma samostatným pečením.
- Pudink před zašleháním úplně vychlaďte a máslo i kondenzované mléko nechte dosáhnout podobné pokojové teploty, aby se krém nesrazil.
- Rozpuštěnou čokoládu nechte před přidáním k máslu zchladnout na vlažnou teplotu.
- Naplněný dort nechte před uhlazením a krájením několik hodin ztuhnout v lednici.
Možné náhrady surovin
- Místo perlivá voda: sycená minerální voda Použijte neochucenou vodu.
- Místo hořká čokoláda: čokoláda na vaření Krém může být o něco sladší.
- Místo marmeláda: hustý džem Zvolte hladký džem, který nestéká.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakrytý v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
- Mražení
- Hotový dort lze zmrazit po porcích nejvýše na 1 měsíc; krém může po rozmrazení mírně změnit strukturu.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazený nebo jej nechte 15–20 minut při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
