Křupavá kuřecí stehna na kysaném zelí a bramborách
Popis:
Pečená kuřecí stehna jsou uložená na vrstvě kysaného zelí a brambor. Zelí se krátce podusí na zkaramelizovaném cukru s cibulí.
6–7 Příprava:
20 min Pečení:
60 min Teplota:
200 °C
Ingredience
- 7 ks kuřecí stehna
- cca brambory
- 1 kg kysané zelí
- 3 lžíce cukr
- podle chuti sůl
- podle chuti kmín
- podle chuti mletá červená paprika
- 1 lžíce sádlo
- 1 ks cibule
- 1 ks klobása
- 100 ml voda
Postup
Krok 1
Kysané zelí dobře vymačkejte a podle potřeby nakrájejte na menší kousky. V hrnci na mírném plameni nechte zkaramelizovat cukr, přidejte sádlo a nakrájenou cibuli a restujte do změknutí. Poté vmíchejte zelí, zalijte přibližně 100 ml horké vody a krátce poduste 2–3 minuty. Následně odstavte.
Krok 2
Omyté a očištěné brambory nakrájejte na silnější měsíčky.
Krok 3
Zapékací formu lehce vymažte sádlem a rozložte do ní vrstvu zelí spolu s nakrájenou klobásou.
Krok 4
Na zelí rozložte brambory, osolte a posypte kmínem podle chuti.
Krok 5
Omytá a osušená kuřecí stehna položte na brambory a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 6
Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 50 minut odkryté. Poté zapněte gril a dopékejte asi 5 minut dozlatova.
Krok 7
Podávejte podle chuti.