Krkovička s cibulovou omáčkou
Popis:
Pečená krkovička s aromatickou cibulovou omáčkou, ochucená bylinkami a podávaná s přílohou podle chuti.
2 Příprava:
5 min Pečení:
60 min
Ingredience
- 2 ks vepřová krkovička
- 1 ks červená cibule
- mletý černý pepř
- 1 PL vepřové sádlo
- saturejka
- 2 KL rajčatový protlak
- 1 třtinový cukr
- 1 PL celerová nať
- 2 KL brusinkové želé
- 1 chilli paprička
- 1 KL balzamikový ocet
- pod sůl
- na voda
Postup
Krok 1
Okořeněnou krkovičku zprudka opečte na sádle nebo oleji ze všech stran, osolte a odložte stranou.
Krok 2
Ve stejné pánvi opečte cibuli nakrájenou na tenké plátky dozlatova, přidejte saturejku, rajčatový protlak a celerovou nať a krátce orestujte.
Krok 3
Podlijte malým množstvím vroucí vody, přidejte třtinový cukr, brusinkové želé, nasekanou chilli papričku a nakonec balzamikový ocet.
Krok 4
Omáčku dochuťte solí, podle potřeby ještě podlijte a vložte maso zpět do pánve.
Krok 5
Snižte teplotu, pánev přikryjte a duste asi 50 minut, maso občas otočte. Před koncem pánev odkryjte a nechte odpařit přebytečnou tekutinu.
Krok 6
Jako přílohu podávejte šťouchané brambory s máslem, natí a opečenou cibulí nebo jinou přílohu podle chuti.
Krok 7
Nakonec podávejte maso s připravenou omáčkou a oblíbenou přílohou.