Grilovaná marinovaná krkovice
Popis:
Marinovaná vepřová krkovice nakrájená na plátky a připravená na grilu. Podává se s grilovanou zeleninou a bramborami podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1000 g
- 3 ks
- 6 stroužků
- 3 dl
- 1 lžíce
- 1
- 1
- 4
Postup
-
Maso nakrájejte na plátky a nařízněte okraje, aby se při tepelné úpravě nekroutily. Plátky můžete případně lehce naklepat.
-
Připravte marinádu smícháním oleje, koření a hořčice; marinádu nesolte.
-
Jednotlivé plátky masa ponořte do marinády a skládejte je vedle sebe do širší nádoby.
-
Na každou vrstvu přidejte plátky česneku a cibule.
-
Opakujte vrstvení masa s česnekem a cibulí, zalijte zbytkem marinády, přikryjte fólií a uložte na několik hodin nebo přes noc do chladničky.
-
Před grilováním nechte maso chvíli při pokojové teplotě. Rozehřejte gril a připravte přílohy podle chuti.
-
Plátky masa postupně opékejte na rozpáleném grilu. Před vložením odstraňte větší kousky cibule a česneku, aby se nepřipálily.
-
Po ugrilování maso osolte podle chuti a přikryjte, aby zůstalo teplé, než dopečete zbytek.
-
Předvařené brambory dopečte dozlatova a dochuťte podle chuti.
-
Stejně opečte zeleninu podle chuti.
-
Podávejte maso s grilovanými bramborami a zeleninou; přílohy a dipy zvolte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1278 kcal (5347 kJ)
- Bílkoviny
- 44.3 g
- Sacharidy
- 15.7 g
- Tuky
- 115.1 g
- Cukry
- 6.9 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- ostrý nůž
- prkénko
- široká nádoba s víkem
- miska
- gril
- grilovací kleště
Tipy k receptu
- Okraje plátků na několika místech nařízněte, aby se maso na grilu nekroutilo.
- Maso marinujte zakryté v lednici několik hodin, nejlépe přes noc.
- Před grilováním odstraňte větší kousky cibule a česneku, které se snadno připálí.
- Grilujte po dávkách a hotové plátky nechte krátce odpočinout zakryté.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová krkovice bez kosti: vepřová plec bez kosti Nakrájejte ji na stejnoměrné plátky; může vyžadovat o něco delší grilování.
- Místo rostlinný olej: řepkový olej Má neutrální chuť a hodí se ke grilování.
- Místo plnotučná hořčice: jemná dijonská hořčice Marináda bude výraznější a lehce ostřejší.
- Místo koriandrová semínka: mletý koriandr Použijte menší množství, protože se v marinádě rozptýlí intenzivněji.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Syrové maso marinujte zakryté v lednici nejdéle přes noc. Grilované maso zchlaďte a uchovejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Grilované maso lze v dobře uzavřeném obalu zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté na pánvi nebo v troubě, jen dokud nebude maso důkladně horké; dlouhé ohřívání ho vysuší.
Alergeny
hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
