Koprová omáčka
Popis:
Krémová koprová omáčka s lehce nakyslou chutí. Hodí se jako příloha k vařeným pokrmům.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 lžíce
- 3 lžíce
- 0,7 l
- 2 ks
Postup
-
Na rozehřátém oleji krátce orestujte mouku dozlatova.
-
Postupně přilévejte studené mléko a míchejte, dokud nevznikne hladká hustá kaše; pokud se vytvoří hrudky, použijte tyčový mixér.
-
Za stálého míchání kaši nařeďte na konzistenci omáčky, přidejte sůl, cukr, bobkový list a celé nové koření a povařte 10–15 minut.
-
Vmíchejte nasekaný kopr a dochuťte octem nebo citronovou šťávou podle chuti.
-
Podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 185 kcal (774 kJ)
- Bílkoviny
- 4.6 g
- Sacharidy
- 15.8 g
- Tuky
- 11.6 g
- Cukry
- 7.4 g
- Vláknina
- 0.2 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- metla
- vařečka
- nůž
- krájecí prkénko
- tyčový mixér (volitelně)
Tipy k receptu
- Studené mléko přilévejte k jíšce postupně a každou dávku důkladně rozmíchejte.
- Omáčku vařte na mírném ohni a míchejte i ode dna, aby se mléko nepřipálilo.
- Kopr a ocet nebo citronovou šťávu přidejte až nakonec, aby chuť zůstala svěží.
- Před podáváním vyjměte bobkový list a celé nové koření.
Možné náhrady surovin
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Použijte stejné množství; konzistence i chuť zůstanou podobné.
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte po troškách až na konci vaření.
- Místo čerstvý kopr: mražený kopr Přidejte ho přímo do omáčky a už jen krátce prohřejte.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože mléčná omáčka se může po rozmrazení oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu za častého míchání; zhoustlou omáčku zřeďte trochou mléka.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
