Omáčka ze sušených hub
Popis:
Krémová omáčka ze sušených hub a smetany. Připravuje se namáčením hub, zahuštěním jíškou a dochucením podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 hrsti
- 2
- 1
- 1 balení
- 3
Postup
-
Sušené houby zalijeme teplou vodou a necháme přibližně 30 minut nabobtnat.
-
V menším hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme řidší jíšku.
-
Houby scedíme, mírně vymačkáme a přidáme do jíšky; tekutinu z namáčení si ponecháme.
-
Postupně přiléváme tekutinu z hub a mícháme. Podle potřeby přidáme ještě trochu vody, dokud omáčka nebude mít požadovanou konzistenci.
-
Omáčku zjemníme smetanou, osolíme a podle chuti přidáme cukr; přidáme citronovou šťávu.
-
Omáčku podle potřeby dochutíme a upravíme její konzistenci podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 244 kcal (1021 kJ)
- Bílkoviny
- 4.4 g
- Sacharidy
- 14.6 g
- Tuky
- 19.5 g
- Cukry
- 5.7 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Sůl
- 0.3 g
Co budeš potřebovat
- mísa
- jemné sítko
- menší hrnec
- vařečka
- metla
Tipy k receptu
- Tekutinu z namáčení hub přeceďte přes jemné sítko, aby v omáčce nezůstal písek.
- Tekutinu přilévejte do jíšky postupně a stále míchejte metlou, aby nevznikly hrudky.
- Po přidání smetany omáčku zahřívejte mírně a citronovou šťávu přidejte až nakonec.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana ke šlehání: smetana na vaření Omáčka bude lehčí a o něco řidší.
- Místo citronová šťáva: jemný ocet Přidávejte po kapkách, aby omáčka nebyla příliš kyselá.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 1 měsíc; smetanová omáčka se může po rozmrazení lehce oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v hrnci za míchání; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
