Kapustový přívarok s opekačkou
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 6 ks
- 1 ks
- 1 stroužek
- 1 ks
- 1 ks
- podle chuti
- 1
- 1
- 3 lžíce
- 1 lžíce
Postup
-
Kapustu očistěte a nakrájejte na nudličky; brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
-
V hrnci rozehřejte polovinu lžíce vepřového sádla a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný nebo nasekaný česnek.
-
Když cibule zesklovatí, přidejte nakrájenou kapustu a krátce ji opečte spolu s cibulí a česnekem.
-
Podlijte vodou, přidejte nakrájené brambory, osolte, opepřete a vložte bobkový list a nastrouhaný muškátový oříšek.
-
Dustě pod pokličkou, dokud brambory a kapusta nezměknou.
-
Z hladké mouky a zbylé lžíce sádla připravte jíšku, vmíchejte červenou papriku, zřeďte vodou a nalijte do hrnce; na mírném ohni ještě krátce povařte a případně dochuťte.
-
Na troše oleje orestujte opekačku a nakrájejte ji na menší kousky; přívarok podávejte s opečenými kousky podle chuti a případně lehce zakápněte olejem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 284 kcal (1188 kJ)
- Bílkoviny
- 8.9 g
- Sacharidy
- 47.9 g
- Tuky
- 7.4 g
- Cukry
- 7.6 g
- Vláknina
- 9.7 g
- Sůl
- 0.75 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- pánev
- nůž
- prkénko
- vařečka
- struhadlo
Tipy k receptu
- Muškátový oříšek strouhejte jen střídmě; celý kus do pokrmu nepatří.
- Přilijte jen tolik vody, aby byly kapusta a brambory téměř ponořené; po zahuštění nemá být přívarok řídký.
- Mletou papriku vmíchejte do jíšky mimo prudký žár, aby nezhořkla.
- Opekačka ani olej nejsou v seznamu surovin, proto jejich množství přizpůsobte, nebo je vynechte.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové sádlo: řepkový olej Použijte stejné množství; chuť bude jemnější.
- Místo hladká mouka: bezlepková univerzální mouka Jíšku připravte stejně a podle potřeby upravte množství vody.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Samotný přívarok lze zmrazit asi na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v hrnci, případně přidejte trochu vody a důkladně promíchejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
