Kapustový přívarok s opečenou přílohou
Popis:
Kapustový přívarok s bramborami a jíškou. Podává se s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 6 ks
- 1 ks
- 1 stroužek
- 1 ks
- 1
- podle chuti
- 1
- 1
- 3 lžíce
- 1 lžíce
Postup
-
Kapustu a brambory očistěte a připravte ke krájení.
-
Kapustu nakrájejte na nudličky. V hrnci rozehřejte půl lžíce sádla a přidejte nakrájenou cibuli a česnek.
-
Když se cibule osmaží dozlatova, přidejte nakrájenou kapustu.
-
Krátce ji společně s cibulí a česnekem orestujte.
-
Podlijte vodou, přidejte nakrájené brambory, osolte, opepřete, vložte bobkový list a muškátový oříšek a vařte pod pokličkou doměkka.
-
Z hladké mouky a půl lžíce sádla připravte jíšku, vmíchejte mletou červenou papriku, trochu zřeďte vodou a vmíchejte do přívarku. Nechte krátce projít varem a podle chuti dochuťte.
-
Na troše tuku orestujte přílohu podle chuti a nakrájejte ji na menší kousky.
-
Přívarok naservírujte a přidejte připravenou přílohu. Podávejte s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 275 kcal (1151 kJ)
- Bílkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 48.8 g
- Tuky
- 7 g
- Cukry
- 7.7 g
- Vláknina
- 9.4 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- pánev
- nůž
- prkénko
- vařečka
- naběračka
Tipy k receptu
- Kapustu nakrájejte na stejně široké nudličky a brambory na rovnoměrné kostky, aby se uvařily současně.
- Mletou papriku vmíchejte do jíšky mimo prudký žár, aby nezhořkla.
- Jíšku nejprve rozmíchejte s trochou studené vody dohladka a teprve potom ji přilijte do hrnce.
- Bobkový list před podáváním vyjměte; opékaná příloha není v seznamu surovin, a proto není zahrnuta ve výživových hodnotách.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové sádlo: řepkový nebo slunečnicový olej Použijte stejné množství; chuť bude o něco jemnější.
- Místo hladká mouka: bezlepková univerzální moučná směs Jíšku připravte stejně a množství vody upravte podle potřeby.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci na mírném plameni za občasného míchání; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
