Ingredience: plnotučné mléko

Plnotučné mléko dodává pokrmům jemnou chuť, vláčnost a krémovější konzistenci. Uplatní se ve sladkém pečení, kaších, omáčkách i polévkách.

Jak ji využít

• Do kynutých těst na rohlíčky, záviny, croissanty a lívance
• K přípravě mléčné rýže, kaší a moučníkových krémů
• Na zjemnění krémových a mléčných polévek
• Do bešamelu, omáček a zapékaných jídel, například lasagní

S čím se hodí

• máslo
• vejce
• mouka
• vanilka a skořice
• brambory a česnek

Možné náhrady

• Polotučné mléko – pokrm bude o něco méně krémový
• Rostlinný nápoj bez příchuti – vhodný zejména do kaší, lívanců a sladkého pečení
• Smetana zředěná vodou – pro omáčky, polévky a těsta
• Bezlaktózové plnotučné mléko – obvykle ve stejném poměru

Skladování

Uchovávejte v chladničce podle údajů na obalu. Po otevření dobře uzavřete a spotřebujte co nejdříve; při změně vůně, chuti nebo konzistence mléko nepoužívejte.