Dušená vepřová játra na cibulce
Popis:
Jemná dušená vepřová játra připravená na cibulce s rajčatovým protlakem. Hodí se jako rychlý oběd podávaný s vařenými bramborami.
4 Pečení:
10 min
Ingredience
- 400 g vepřová játra
- 1 ks větší cibule
- 1 lžíce domácí vepřové sádlo
- 1 mletý kmín
- 0,5 mletý černý pepř
- 1 sladká mletá paprika
- 200 ml rajčatový protlak
- 1 Solamyl
- podle chuti majoránka
- sůl
Postup
Krok 1
Játra omyjte a nakrájejte na přibližně 5 cm dlouhé kousky; odstraňte případné větší kanálky.
Krok 2
Na sádle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita, přidejte mletý kmín a krátce opečte.
Krok 3
Připravte si pepř, majoránku a rajčatový protlak; dbejte na to, abyste měli po ruce všechny potřebné suroviny včetně sladké mleté papriky.
Krok 4
Odstavte cibuli z ohně a vmíchejte sladkou mletou papriku.
Krok 5
Vraťte pánev na zdroj tepla, přidejte nakrájená játra a mletý černý pepř a krátce opečte z obou stran.
Krok 6
Opečená játra přendejte do hrnce, aby se při dalším dušení vytvořilo dostatečné množství šťávy.
Krok 7
Játra posypte Solamylem a krátce opražte, aby se škrob trochu zapražil.
Krok 8
Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
Krok 9
Krátce duste, dokud játra nezměknou; nakonec přidejte majoránku podle chuti.
Krok 10
Podávejte s vařenými bramborami a salátem; sůl přidejte podle chuti až po dovaření.