Ingredience: domácí vepřové sádlo

Domácí vepřové sádlo je tradiční tuk s plnou chutí a dobrou tepelnou stabilitou. Hodí se ke smažení, pečení i jako základ vydatných polévek, omáček a masových jídel.

Jak ji využít

• Na osmažení cibule a koření do gulášů, paprikášů a kapustnice
• K pečení vepřového bůčku, jitrnic a dalších mas
• Do domácích paštik a masových náplní
• K opékání šulánků nebo halušek

S čím se hodí

• vepřové maso a vnitřnosti
• cibule a česnek
• sladká či pálivá paprika
• brambory a zelí
• majoránka a kmín

Možné náhrady

• přepuštěné máslo
• řepkový olej
• husí nebo kachní sádlo
• máslo pro šetrnější opékání

Skladování

Uchovávejte v čisté, dobře uzavřené nádobě v lednici. Nabírejte vždy čistou a suchou lžící; při změně vůně, chuti nebo vzhledu sádlo nepoužívejte.