Ingredience: větší cibule

Větší cibule je univerzální základ do polévek, omáček i dušených masových jídel. Po zesklovatění dodá jemnou sladkost, při výraznějším opečení plnější chuť a barvu.

Jak ji využít

• Nakrájená a osmažená jako základ pod maso, játra nebo omáčku
• Do boršče, zelňačky, fazolové polévky a kapustnice
• Do bramborových a paprikových jídel, například granátnického pochodu či paprikáše
• Pomalu opečená do paštik a masových náplní

S čím se hodí

• vepřové maso a uzené koleno
• játra
• brambory
• zelí a kapusta
• paprika a česnek

Možné náhrady

• 2 menší cibule místo 1 větší
• červená cibule pro mírně sladší chuť
• šalotka pro jemnější chuť
• pórek jako jemnější základ do polévek a omáček

Skladování

Skladujte v suchu, temnu a chladu s dobrým prouděním vzduchu, odděleně od brambor. Nakrojenou cibuli uchovávejte zakrytou v lednici a brzy spotřebujte.