Dětský koláček
Popis:
Lehký koláč s piškotovým těstem a tvarohovou náplní. Těsto se upeče ve dvou tenkých plátech, které se spojí krémem a nechají ztuhnout.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- 8 lžíce
- 4 lžíce
- 2 lžíce
- 4 lžíce
- 10 lžíce
- 1 lžička
Náplň
- 500 g
- 4 lžíce
- 300 g
- 1 ks
- podle chuti
Postup
-
Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem, poté do nich vmícháme olej, vodu, kakao a prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně a zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.
-
Polovinu těsta rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 7 minut při 175 °C; stejným způsobem upečeme i druhý plát.
-
Na náplň smícháme tvaroh se smetanou a máslem, přidáme vanilkový cukr a podle chuti dosladíme moučkovým cukrem.
-
Náplň rozetřeme na jeden plát, přikryjeme druhým, jemně přitlačíme a necháme přibližně 2 hodiny ztuhnout. Poté koláč nakrájíme na obdélníky a podáváme.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 55 kcal (23 kJ)
- Bílkoviny
- 2.4 g
- Sacharidy
- 5.9 g
- Tuky
- 2.6 g
- Cukry
- 3.5 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Sůl
- 0.07 g
Co budeš potřebovat
- 2 plechy na pečení
- pečicí papír
- trouba
- elektrický šlehač
- 2 mísy
- stěrka
Tipy k receptu
- Bílky šlehejte v čisté, odmaštěné míse a do těsta je po částech zapracujte stěrkou, aby pláty zůstaly nadýchané.
- Obě poloviny těsta rozetřete na stejně velkou plochu a do rovnoměrné tloušťky; tenké pláty se pečou rychle.
- Po 7 minutách pláty zkontrolujte a nepřepečte je, jinak vyschnou a mohou se při skládání lámat.
- Krájejte až po nejméně 2 hodinách chlazení; nůž mezi řezy otírejte.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejnou hmotnost; pláty mohou být o něco jemnější.
- Místo měkký tvaroh: jemný hrudkovitý tvaroh rozmixovaný dohladka Je-li vodnatý, nechte ho nejprve okapat.
- Místo zakysaná smetana: řecký jogurt s vyšším obsahem tuku Náplň bude lehčí a mírně kyselejší.
- Místo vanilkový cukr: krupicový cukr s vanilkovým extraktem Použijte přibližně stejné množství cukru a několik kapek extraktu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte přikryté v chladničce a spotřebujte do 3 dnů.
- Mražení
- Hotový moučník lze zmrazit po porcích nejvýše na 1 měsíc; po rozmrazení může náplň mírně zvlhnout.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
