Rychlý tvarohový moučník z listového těsta
Popis:
Rychlý tvarohový moučník s krémovou tvarohovou náplní pečený na listovém těstě. Povrch je dokončený sněhovou čepicí, která se krátce dopeče dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 1 ks
- 500 ml
- 5 ks
- 300 g
- 2 ks
- 500 g
Postup
-
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky spolu se 150 g moučkového cukru a vanilkovým cukrem vložte do mixéru, přidejte mléko, tvaroh a Zlatý klas a vše důkladně rozmixujte.
-
Z bílků a zbývajícího moučkového cukru (přibližně 150 g) vyšlehejte tuhý sníh.
-
Listové těsto rozložte na plech a na připravené těsto nalijte tvarohovou směs. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 15–20 minut.
-
Vyjměte plech, rozetřete na povrch připravený sníh, snižte teplotu trouby na 150 °C a dopékejte přibližně 10–15 minut, dokud sníh nezíská jemně zlatavou barvu.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1035 kcal (433 kJ)
- Bílkoviny
- 36.5 g
- Sacharidy
- 150.5 g
- Tuky
- 33.5 g
- Cukry
- 100 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Sůl
- 1.05 g
Co budeš potřebovat
- plech na pečení
- trouba
- stolní nebo tyčový mixér
- ruční šlehač
- 2 mísy
- stěrka
Tipy k receptu
- Bílky šlehejte v čisté, odmaštěné míse a cukr přidávejte postupně, aby byl sníh pevný a lesklý.
- Tvarohová směs bude poměrně řídká, proto použijte plech nebo formu s vyšším, dobře těsnícím okrajem.
- Sníh rozetřete až po prvním pečení a při 150 °C jej hlídejte, protože rychle hnědne.
- Před krájením nechte moučník zcela vychladnout, aby tvarohová vrstva zpevnila.
Možné náhrady surovin
- Místo vanilkový cukr: 1–2 lžičky vanilkového extraktu a stejné množství moučkového cukru navíc Zachová vanilkovou chuť i přibližnou sladkost.
- Místo Zlatý klas: stejné množství vanilkového pudinkového prášku na vaření Použijte prášek na škrobovém základě, nikoli instantní pudink.
- Místo jemný tvaroh: stejné množství měkkého tvarohu ve vaničce Je-li hodně vodnatý, nechte ho krátce odkapat.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; sníh může po rozmrazení zvlhnout a listové těsto změknout.
- Ohřívání
- Nejlepší je vychlazený nebo při pokojové teplotě; opětovný ohřev se nedoporučuje.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
