Ingredience: žampiony

Žampiony jsou univerzální houby s jemnou chutí, které se hodí do polévek, omáček, masových jídel i zeleninových směsí. Lze je restovat, péct, grilovat nebo plnit; při prudké úpravě získají výraznější chuť a méně pouštějí vodu.

Jak ji využít

• Do krémových i ostrokyselých polévek
• Restované k hovězímu, kuřecímu nebo zvěřině
• Pečené či grilované se zeleninou
• Plněné sýrem, šunkou nebo zeleninovou směsí

S čím se hodí

• česnek a cibule
• smetana
• tymián a petržel
• hovězí a kuřecí maso
• sýr

Možné náhrady

• hlíva ústřičná
• žampiony portobello
• shiitake do polévek a asijských jídel
• lesní houby do omáček a dušených pokrmů

Skladování

Uchovávejte je nemyté v chladničce, ideálně v papírovém sáčku nebo prodyšné nádobě, a spotřebujte během několika dnů. Omyjte či očistěte až před použitím.