Přírodní vepřový řízek Panny Madonny
Popis:
Jednoduchý přírodní vepřový řízek s omáčkou ze šunky, žampionů a hrášku. Podává se s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- 5 dkg
- 1 konzerva
- 2 hrsti
Postup
-
Maso nakrájíme na silnější plátky.
-
Plátky naklepeme.
-
Okraje mírně nařízneme.
-
Maso osolíme a opepříme.
-
Z jedné strany potřeme hořčicí.
-
Druhou stranu obalíme v hladké mouce.
-
Na rozehřátém oleji maso opečeme z obou stran dozlatova.
-
Přilijeme trochu vody, přikryjeme a dusíme doměkka.
-
Výpek přecedíme.
-
Do výpeku přidáme nakrájenou šunku, žampiony a mražený hrášek.
-
Vše společně krátce prohřejeme a podle potřeby dochutíme.
-
Podáváme přelité omáčkou nebo s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 390 kcal (1632 kJ)
- Bílkoviny
- 43 g
- Sacharidy
- 12 g
- Tuky
- 18 g
- Cukry
- 3 g
- Vláknina
- 2 g
- Sůl
- 1.3 g
Co budeš potřebovat
- prkénko
- ostrý nůž
- palička na maso
- velká pánev s poklicí
- sítko
Tipy k receptu
- Okraje řízků na několika místech nařízněte, aby se při opékání nekroutily.
- Moukou poprašte pouze stranu bez hořčice a přebytek oklepejte.
- Po podlití duste maso přikryté na mírném ohni doměkka.
- Hrášek přidejte až ke konci, aby si zachoval barvu a nerozvařil se.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové maso: krůtí řízky Zkraťte dušení, aby maso nevyschlo.
- Místo hladká mouka: bezlepková univerzální mouka Použijte stejným způsobem k poprášení masa.
- Místo žampiony v konzervě: čerstvé žampiony Nakrájejte je a ve výpeku opékejte o něco déle.
- Místo mražený hrášek: hrášek v konzervě Nechte ho okapat a přidejte až nakonec.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Maso s omáčkou uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé maso s omáčkou lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; hrášek po rozmrazení změkne.
- Ohřívání
- Ohřívejte přikryté na mírném ohni s trochou vody, dokud nebude pokrm důkladně horký.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, sója, mléko, celer, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
