Sekaná (vepřová)
Popis:
Tradiční pečená sekaná z mletého vepřového masa plněná vařenými vejci. Směs obsahuje pečivo namočené v mléce, vejce, cibuli, česnek, petrželovou nať a koření.
Porce:
4 Příprava:
30 min Pečení:
80 min Teplota:
180 °C
4 Příprava:
30 min Pečení:
80 min Teplota:
180 °C
Ingredience
- 1 kg mleté vepřové maso
- 7 ks vejce
- hrst petrželová nať (čerstvá)
- 1 mletý černý pepř
- 1 ks cibule
- 4 česnek
- 1 PL vegeta
- 1 sladká paprika (mletá)
- 2 ks pečivo
- 1 dl plnotučné mléko
Postup
Krok 1
Mleté vepřové maso smícháme se 4 syrovými vejci, natrhaným pečivem namočeným v mléce, nadrobno nakrájenou cibulí a petrželovou natí, prolisovaným česnekem a kořením; zbývající 3 vejce uvaříme natvrdo.
Krok 2
Směs důkladně promícháme, vložíme do alobalu nebo pekáče, doprostřed uložíme uvařená vejce, zakryjeme směsí a zabalíme. Pečeme při 180 °C přibližně 50–60 minut.
Krok 3
Po vyjmutí z alobalu povrch podle potřeby zapečeme při 200 °C dozlatova.