Máslové halušky
Popis:
Jednoduché halušky z mouky, mléka, másla a vejce. Hodí se jako příloha nebo lehké samostatné jídlo a dochucují se solí a pepřem podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 ml
- 40 g
- 200 g
- 1 ks
Postup
-
Do velkého hrnce nalijte vodu, osolte ji a přiveďte k varu.
-
V malém hrnci zahřejte mléko s máslem a špetkou soli k mírnému varu. Postupně přisypávejte mouku a míchejte, dokud nevznikne soudržné, mírně potrhané těsto. Poté odstavte a nechte chvíli vychladnout.
-
Přidejte vejce a důkladně promíchejte, aby byla hmota jednolitá. Těsto může mít hustší konzistenci.
-
Pomocí haluškovače nebo dvou lžic tvarujte halušky a vhazujte je do vroucí vody. Pokud haluškovač nemáte, rozetřete těsto na prkénko a oddělujte kousky nožem nebo lžící.
-
Halušky jsou hotové, jakmile vyplavou na povrch. Sceďte je a podávejte s máslem nebo podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 314 kcal (1314 kJ)
- Bílkoviny
- 9.9 g
- Sacharidy
- 40.6 g
- Tuky
- 12.2 g
- Cukry
- 3.8 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Sůl
- 0.18 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- malý hrnec
- vařečka
- haluškovač nebo dvě lžíce
- cedník
Tipy k receptu
- Mouku sypte do horkého mléka postupně a stále míchejte, aby nevznikly hrudky.
- Před přidáním vejce nechte těsto krátce zchladnout, aby se vejce nesrazilo.
- Nejprve uvařte jednu zkušební halušku; pokud se rozpadá, těsto ještě důkladně promíchejte.
- Halušky vyjměte krátce po vyplavání, aby se nerozvařily.
Možné náhrady surovin
- Místo plnotučné mléko: polotučné mléko Těsto bude o něco méně syté, ale konzistence zůstane podobná.
- Místo hrubá mouka: polohrubá mouka Přisypávejte ji postupně; podle savosti může být potřeba množství mírně upravit.
- Místo haluškovač: prkénko a nůž nebo dvě lžíce Z těsta oddělujte malé kousky přímo do vroucí vody.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé halušky uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Po úplném vychladnutí je lze zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Krátce je prohřejte na pánvi s trochou másla nebo je na chvíli ponořte do horké vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
