Ingredience: kakaový prášek

Kakaový prášek dodává moučníkům výraznou kakaovou chuť a tmavou barvu. Do pečení se nejčastěji používá neslazené kakao, které je vhodné prosít, aby v těstě či krému nevznikly hrudky.

Jak ji využít

• Do těst na muffiny, korpusy, záviny a hrníčkové koláče
• Do krémů a náplní, například kakaovo-karamelových
• K ochucení polev a nepečených dezertů
• K poprášení forem nebo hotových moučníků

S čím se hodí

• čokoláda
• karamel
• kokos
• tvaroh
• vanilka

Možné náhrady

• Karobový prášek pro jinou, přirozeně nasládlou chuť
• Hořká čokoláda upravená v receptu podle obsahu tuku a cukru
• Instantní kakaový nápoj pouze nouzově; je sladší a méně výrazný

Skladování

Uchovávejte v pevně uzavřené nádobě na suchém, chladném a tmavém místě, mimo vlhkost a výrazné pachy.