Osvědčený jednoduchý piškotový korpus

Name: Osvědčený jednoduchý piškotový korpus
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 3 ks vejce; 350 g polohrubá mouka; 1 dl olej; 250 g cukr; 1,5 dl perlivá minerální voda; 1 bal. prášek do pečiva; 2 kakaový prášek

Popis:

Jednoduché piškotové těsto vhodné i v kakaové variantě. Ze tří vajec vytvoří nadýchaný, poměrně vysoký korpus.

Porce:
8 Příprava:
10 min Pečení:
45 min Teplota:
185 °C Náročnost:
Snadné Energie:
492 kcalNa porci

Kategorie

Dezerty Jídla z trouby Koláče Vegetariánské

Tagy:

korpus, piškot

Hashtagy:

#piškot

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Vybrat suroviny

Ingredience

vejce
3 ks
polohrubá mouka
350 g
olej
1 dl
cukr
250 g
perlivá minerální voda
1,5 dl
prášek do pečiva
1 bal.
kakaový prášek
2

Postup

Z těsta ze tří vajec vznikne nadýchaný, vysoký korpus; v případě potřeby úměrně zvyšte množství surovin.
Předehřejte troubu na 185 °C. Celá vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, přidejte olej a krátce promíchejte dohladka.
Mouku smíchejte s práškem do pečiva, přisypte k vyšlehaným vejcím a promíchejte. Jakmile těsto zhoustne, postupně přilévejte perlivou minerální vodu a promíchávejte, aby se těsto odlehčilo.
Pokud chcete kakaovou variantu, přidejte kakaový prášek a znovu promíchejte do jednotné konzistence.
Těsto vlijte do připravené dortové formy (např. o průměru přibližně 26 cm) vyložené pečicím papírem; formu nevymazávejte. Pečte v předehřáté troubě při 185 °C přibližně 45 minut, propečení zkontrolujte špejlí.
Po upečení nechte korpus krátce vychladnout, poté ho vyjměte z formy a odstraňte papír; korpus by měl být vysoký přibližně 6 cm.
Po rozkrojení má korpus nadýchanou vnitřní strukturu.
Korpus nechte vychladnout a naplňte nebo dozdobte podle vlastní chuti.

Výživové hodnoty

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Energie: 492 kcal (2059 kJ)
Bílkoviny: 8.7 g
Sacharidy: 76.8 g
Tuky: 17.1 g
Cukry: 31.9 g
Vláknina: 2.2 g
Sůl: 0.5 g

Co budeš potřebovat

kuchyňská váha
ruční nebo stolní mixér
2 mísy
stěrka nebo metla
dortová forma o průměru přibližně 26 cm
pečicí papír

Tipy k receptu

Vejce s cukrem šlehejte, dokud směs výrazně nezesvětlá a nezvětší objem.
Po přidání mouky míchejte jen krátce; minerálku přilévejte postupně, aby pěna nespadla.
U kakaa není uvedena jednotka, proto ho přidávejte opatrně a kontrolujte hustotu těsta.
Troubu během první poloviny pečení neotevírejte; propečení zkontrolujte špejlí uprostřed korpusu.

Možné náhrady surovin

Místo polohrubá mouka: hladká a hrubá mouka v poměru 1 : 1 Směs pomůže zachovat podobnou strukturu těsta.
Místo perlivá minerálka: sodová voda Použijte čerstvě otevřenou a dobře sycenou.
Místo olej: jiný neutrální rostlinný olej Neměl by mít výraznou chuť ani vůni.
Místo kakaový prášek: vynechat Kakao je volitelné; bez něj bude korpus světlý.

Skladování a ohřívání

Lednice: Vychladlý nenaplněný korpus uchovávejte dobře zabalený nejvýše 3 dny.
Mražení: Nenaplněný, zcela vychladlý korpus lze pevně zabalit a zmrazit asi na 2 měsíce.
Ohřívání: Neohřívejte; před plněním ho nechte zabalený dojít na pokojovou teplotu.