Strouhaný tvarohový koláč
Popis:
Koláč s tvarohovou náplní a nastrouhanou vrstvou těsta na povrchu. Těsto se rozdělí na dvě části, jedna se vyválí jako spodní vrstva a druhá se nastrouhá navrch.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 150 g
- 250 g
- 1 ks
- 2 lžíce
- 1 ks
Suroviny na náplň
- 2 ks
- 180 g
- 3 ks
- 1 lžíce
- 1 ks
- 4 ks
Postup
-
Ze surovin vypracujte nelepivé těsto a rozdělte ho na dvě části; menší část ponechte na nastrouhání a větší na vyválení.
-
Vyválenou část položte na vymazaný plech nebo plech vyložený pečicím papírem a povrch propíchejte vidličkou. V míse smíchejte tvaroh s moučkovým cukrem, žloutky, pudinkovým práškem a vanilkovým cukrem. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do tvarohové směsi.
-
Tvarohovou náplň rovnoměrně rozetřete na připravené těsto a povrch posypte nastrouhaným zbytkem těsta.
-
Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 210 °C, poté snižte teplotu na 180 °C a dopékejte přibližně 10–15 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 411 kcal (172 kJ)
- Bílkoviny
- 10.8 g
- Sacharidy
- 49.6 g
- Tuky
- 19.1 g
- Cukry
- 25.2 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sůl
- 0.71 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- 2 mísy
- ruční mixér nebo metla
- váleček
- struhadlo
- plech na pečení
Tipy k receptu
- Menší část těsta dejte na 20–30 minut do mrazáku, aby se snadno strouhala.
- Sníh zapracujte do tvarohu stěrkou po částech, aby náplň zůstala nadýchaná.
- Po prvních 10 minutách skutečně snižte teplotu na 180 °C, jinak může povrch příliš ztmavnout.
- Krájejte až po úplném vychladnutí, kdy tvarohová vrstva zpevní.
Možné náhrady surovin
- Místo Hera: máslo Použijte stejnou hmotnost; těsto bude mít výraznější máslovou chuť.
- Místo vanilkový cukr: moučkový cukr s vanilkovým extraktem Použijte asi 8 g cukru a malé množství extraktu.
- Místo vanilkový pudinkový prášek: kukuřičný škrob Použijte stejné množství; náplň nebude mít vanilkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájený moučník lze vzduchotěsně zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte studený nebo jej nechte dojít na pokojovou teplotu.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
